Daftar Isi:
- Panggangan tidak langsung menempatkan makanan di rak panggangan menjauhi atau ke sisi sumber panas.
- Grill tertutup.
Bagaimana Cara Memanggang Tidak Langsung?
- Mirip dengan oven, panas di dalam panggangan memantulkan tutup dan permukaan interior lainnya.
- Makanan dimasak dari semua sisi (menghilangkan kebutuhan untuk mengubahnya).
Makanan untuk Digunakan untuk Pemanggangan Tidak Langsung
- Makanan yang lebih besar yang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak seperti iga.
Kiat Memanggang Tidak Langsung
- Tempatkan wajan, seperti wajan aluminium sekali pakai yang berat, di bawah makanan untuk menangkap tetesan yang dapat menyebabkan flare-up.
Gunakan penjepit bergagang panjang untuk menempatkan wajan tetes.
Tambahkan air panas ke panci tetesan agar tetesan tidak terbakar.
Dapat menggunakan cairan lain, seperti jus apel atau bir, untuk menambah rasa dan kelembaban.
Untuk memanggang tidak langsung, panaskan bara sampai tertutup abu abu.
Jangan mengintip! Panas dan asap akan keluar dan memperpanjang waktu memasak.
Apa itu Memanggang Langsung?
- Makanan ditempatkan di atas panggangan langsung di atas sumber panas.
- Dapat ditutup atau dibuka berdasarkan petunjuk pabrik.
Makanan yang Digunakan untuk Memanggang Langsung
- Potongan daging yang lebih lembut seperti steak iga.
- Daging dan unggas yang lebih tipis seperti dada ayam tanpa tulang.
Sayuran cepat saji kecil (di bawah 30 menit) seperti irisan zucchini.
Tip Memanggang Langsung
- Balikkan makanan hanya sekali untuk sebagian besar masakan.
