Menghidupkan kembali smoothie moka-almond | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir potongan 1 inci rutabaga kupas atau parsnip
• ¾ cangkir potongan terong kupas berukuran 1 inci
• ½ gelas air mendidih
• 2 sendok teh bubuk kopi espresso instan
• ¼ gelas gula merah dikemas
• 1 ½ cangkir rasa vanilla atau susu almond asli, dinginkan
• 1 buah pisang, kupas dan potong
• 3 sendok makan almond butter atau selai kacang
• 2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
• 1 cangkir es batu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, masak rutabaga dan terong dalam air mendidih yang cukup untuk menutupi, sekitar 15 menit atau sampai sangat lunak. Kuras dan bilas dengan air dingin agar dingin dengan cepat.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil menggabungkan air mendidih dan bubuk espresso. Aduk sampai larut. Tambahkan gula merah; aduk sampai gula larut. Tutup dan dinginkan saat sayuran dimasak.

• Langkah 3

  Dalam blender, kombinasikan campuran rutabaga, campuran gula merah, susu almond, pisang, mentega almond, dan bubuk kakao. Tutup dan campur sampai sangat halus, hentikan dan gesekan sisi blender sesuai kebutuhan. Tambahkan es batu. Tutup dan campur sampai halus.

• Langkah 4

  Tuang ke dalam gelas tinggi dan sajikan segera.

Tip Make-Ahead:

Siapkan smoothies sesuai petunjuk. Transfer ke wadah freezer kedap udara. Tutup dan dinginkan hingga 3 hari atau bekukan hingga 6 bulan. Jika beku, cairkan dalam kulkas. Aduk rata sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 209 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 93 mg natrium, 34 g karbohidrat, 4 g serat, 25 g gula, 4 g protein.