Quesadillas gaya fajita | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ paprika merah atau hijau sedang, diunggulkan dan dipotong menjadi potongan seukuran gigitan
• ½ bawang merah sedang, dibelah dua dan diiris tipis
• 1 lada serrano segar, dibelah dua, disemaikan, dan dipotong tipis-tipis *
• 2 sendok teh minyak sayur
• 4 tortilla jagung putih 6 inci
• Semprotan memasak antilengket
• ½ cangkir keju Monterey Jack (2 ons)
• 2 iris tipis tomat, dibelah dua
• 1 sendok makan ketumbar segar
• Krim asam susu ringan (opsional)
• Cilantro dan jeruk nipis (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak lada manis, bawang, dan serrano dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi selama 3 hingga 5 menit atau sampai sayuran lunak. Angkat dari api.

• Langkah 2

  Lapisi sedikit satu sisi tortilla dengan semprotan memasak. Di sisi yang tidak tertutup dari dua tortilla, bagi separuh keju. Taburi bawang bombai, irisan tomat, 1 sendok makan ketumbar, dan sisa keju. Top dengan sisa tortilla, sisi dilapisi ke atas.

• Langkah 3

  Panaskan wajan atau wajan yang sangat besar di atas api sedang. Masak quesadillas selama 4 hingga 5 menit per sisi atau sampai keju meleleh dan tortilla berwarna kecoklatan. Potong masing-masing quesadilla menjadi 4 irisan. Sajikan hangat dan, jika diinginkan, dengan krim asam, ketumbar tambahan dan potongan jeruk nipis.

Kiat

* Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Nutrisi untuk 2 porsi

Jadikan ini makanan yang lebih enak daripada hidangan pembuka hanya dengan menyajikan dua, bukan delapan. Setiap orang akan mendapatkan satu quesadilla utuh. Analisis nutrisi per 2 porsi: 263 kalori, 10 g protein, 22 g karbohidrat, 15 g total lemak (6 g sat. Lemak), kolesterol 25 mg, 3 g serat, 3 g total gula, 30% Vitamin A, 75% Vitamin C, 161 mg natrium, kalsium 24%, zat besi 6%

Tip

Tambahkan kacang yang dimasak, ayam, udang, atau protein favorit Anda lainnya ke quesadillas ini untuk hidangan yang lebih lezat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 61 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 6 mg, 41 mg natrium, 5 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 2 g protein.