Farro dengan labu butternut panggang dan cabai calabrian | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 gelas air
• 1 cangkir farro semipearled, dibilas dan dikeringkan
• 2 batang seledri, masing-masing dipotong menjadi 3 bagian
• 1 wortel, dibelah dua memanjang dan melintang
• ½ dari bawang kuning sedang, dikupas, akar dihilangkan, dan dibelah dua memanjang
• 1 daun salam
• 1 labu butternut medium (sekitar 2 pon), kupas, belah dua, buang bijinya, dan potong dadu 1 inci
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam halal
• ¼ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sendok teh cincang halus, cabai botol panas atau manis
• 1 sendok teh peterseli segar Italia (daun datar)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 475 ° F. Untuk farro, dalam panci besar, kombinasikan air, farro, seledri, wortel, bawang, dan daun salam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 25 hingga 30 menit atau hingga farro lunak. Menguras; Oleskan campuran secara merata di loyang dangkal. Keren. Saat didinginkan, buang sayuran dan daun salam.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk besar aduk labu dengan 2 sendok makan minyak, 1/2 sendok teh garam, dan lada hitam. Sebarkan merata dalam loyang 15x10x1 inci. Panggang selama 20 hingga 25 menit atau sampai lunak dan kecokelatan, aduk dan sebarkan merata satu kali.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar aduk farro dingin, labu panggang, sisa 2 sendok makan minyak zaitun, sisa 1/2 sendok teh garam, cuka, paprika cincang halus, dan peterseli. Sajikan pada suhu kamar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 204 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 283 mg natrium, 32 g karbohidrat, 4 g serat, 3 g gula, 5 g protein.