French choucroute garni | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 1 bawang merah sedang, potong tipis-tipis
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 12 ons botol bir atau bir
• 1 ½ gelas jus apel, sari apel, atau kaldu ayam
• 3 sendok makan tepung jagung
• 3 sendok makan mustard cokelat kasar
• 1 sendok makan biji jintan
• 1 sendok makan rosemary segar
• ½ sendok teh lada hitam pecah
• 12 ons kentang fingerling dan / atau kentang kecil baru, yang dipotong empat
• 1 ½ cangkir irisan wortel (3 sedang)
• 2 paket 7, 5 ons yang dimasak, daging babi tanpa tulang, dipotong-potong seukuran gigitan, atau dua paket 6 ons daging asap gaya Kanada, potong-potong
• 1 pon kielbasa matang, dihisap, dibelah dua dan bias diiris menjadi potongan 1 inci
• 2 buah apel ukuran sedang, seperti Granny Smith atau Jonagold, diiris dan dipotong-potong
• 1 14, 5 ons bisa asinan kubis, dibilas dan diperas sampai kering
• Mustard coklat kasar-tanah (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak sekitar 4 menit atau sampai lunak, aduk sesekali. Tambahkan bir. Dalam mangkuk sedang aduk jus apel, tepung jagung, 3 sendok makan mustard, biji jintan, rosemary, dan lada; aduk ke dalam campuran bir. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Dinginkan selama 10 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci besar, masak kentang dan wortel, tutup, cukup dididihkan, air asin ringan untuk menutupi sekitar 10 menit atau sampai agak lunak tetapi masih keras. Menguras.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam loyang 3-liter persegi empat lapis tanpa isi piring, potongan kielbasa, campuran kentang, apel, dan asinan kubis. Tuang campuran ale secara merata di atas loyang.

• Langkah 4

  Panggang, tertutup, selama 45 hingga 60 menit atau sampai kentang lunak dan bagian tengahnya dipanaskan. Jika diinginkan, sajikan dengan mustard tambahan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 289 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 49 mg kolesterol, 1039 mg natrium, 23 g karbohidrat, 3 g serat, 9 g gula, 14 g protein.