Cokelat nougat mousse beku | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ - 4 ons cokelat 69 hingga 73 persen atau coklat pahit, dicincang halus
• ¼ gelas susu
• ¾ sendok teh gelatin tanpa rasa
• 4 kuning telur, sedikit dikocok
• ½ cangkir) gula
• 1 ¼ gelas krim kocok
• ½ sendok teh vanila
• ⅓ cangkir potongan nougat Italia cincang atau bit almond toffee

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Tempatkan cokelat cincang halus dalam mangkuk besar; menyisihkan. Dalam panci kecil, campurkan agar-agar dan susu. Diamkan 5 menit. Tambahkan kuning telur, gula, dan 1/2 cangkir krim kocok. Masak dan aduk dengan api sedang sampai campuran melapisi sendok logam (160 derajat F), sekitar 5 menit.

• Langkah 2

  Tuang campuran di atas cokelat cincang halus. Diamkan 5 menit. Aduk perlahan untuk memasukkan cokelat ke seluruh campuran. Aduk vanilla. Tempatkan di freezer; dinginkan selama 30 menit atau sampai campuran mengental dan mendingin, aduk setelah 15 menit.

• Langkah 3

  Sementara itu letakkan enam souffle 3 ons di atas nampan (atau gunakan hidangan penutup 6 ons dan jangan tambahkan kerah). Potong 6, 12x6 inci lembaran aluminium. Lipat memanjang dalam sepertiga untuk membentuk strip 12x2 inci. Bungkus setiap kerah dengan erat di sekitar piring souffle dengan satu tepi memanjang 1 inci di atas bagian atas piring. Amankan dengan selotip. Tempatkan dalam freezer untuk dinginkan.

• Langkah 4

  Kocok campuran cokelat dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga ringan dan mengembang (sekitar 3 menit). Dalam mangkuk kecil kocok 3/4 cangkir krim yang tersisa sampai puncak lunak terbentuk. Lipat lembut krim kocok dan permen nougat atau potongan toffee almond ke dalam campuran cokelat.

• Langkah 5

  Bagilah campuran cokelat secara merata di antara hidangan souffle dingin, isi hingga 1/2 hingga 1 inci di atas setiap hidangan. Tutup dan bekukan sampai keras, 3 hingga 24 jam.

• Langkah 6

  Untuk disajikan, lepaskan selotip dan lepaskan kerah dengan lembut. Diamkan 15 hingga 20 menit pada suhu kamar sebelum disajikan. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 395 kalori, (16 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 212 mg, 53 mg natrium, 33 g karbohidrat, 1 g serat, 29 g gula, 5 g protein.