Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Lelehkan salmon, jika beku. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Menyisihkan. Kupas potongan di sekitar bagian tengah setiap kentang. Dalam panci besar yang tertutup, masak kentang dalam air mendidih yang cukup ringan untuk ditutup selama 10 menit. Tambahkan kacang hijau. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Tutup dan didihkan sekitar 5 menit lagi atau sampai kentang dan kacang lunak. Menguras. Bilas dengan air dingin agar dingin dengan cepat; tiriskan lagi. Menyisihkan.
-
Sementara itu, ukur ketebalan fillet salmon. Taburi salmon dengan bumbu lemon-pepper. Lapisi kedua sisi fillet salmon dengan sedikit semprotan memasak.
-
Untuk panggangan arang, letakkan fillet salmon di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang. Panggang selama 4 hingga 6 menit per 1/2-inchi ketebalan atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu, putar sekali setengah pemanggangan jika ikan memiliki ketebalan lebih dari 3/4 inci. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan fillet salmon di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.) Potong salmon menjadi potongan-potongan ukuran porsi.
-
Baris enam piring saji dengan salad sayuran. Atur salmon, kentang, kacang hijau, tomat, daun bawang, telur, dan zaitun di atas sayuran hijau. Gerimis dengan Lemon Vinaigrette.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 242 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 162 mg kolesterol, 221 mg natrium, 12 g karbohidrat, 4 g serat, 2 g gula, 14 g protein.Lemon Vinaigrette
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam toples bercampur dengan kulit lemon, jus lemon, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada hitam. Tutup dan kocok dengan baik. Menghasilkan sekitar 1/2 gelas.
