Babi sehat lo mein | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons loin babi tanpa tulang
• 1 sendok makan biji wijen
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 4 siung bawang putih, cincang
• ⅓ cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 3 sendok makan kecap rendah natrium
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 ½ sendok teh tepung jagung
• 1 sendok teh gula
• ½ sendok teh saus sambal Asia (saus Sriracha)
• 4 ons mie telur Cina kering (mie lo mein)
• Semprotan memasak antilengket
• 1 cangkir seledri iris (2 batang)
• 1 paprika merah sedang, diunggulkan dan potong tipis-tipis
• 3 cangkir bok choy atau napa yang dicacah kasar
• 1 ons dapat diiris rebung, dibilas dan dikeringkan
• 6 sendok makan bawang hijau iris tipis (3)
• 2 sendok teh minyak wijen panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Potong daging menjadi potongan kecil seukuran gigitan. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan daging, biji wijen, jahe, dan bawang putih; menyisihkan. Untuk saus, dalam mangkuk kecil kombinasikan kaldu, kecap, cuka, tepung jagung, gula, dan saus cabai; menyisihkan. Masak mie dalam air asin mendidih ringan sesuai dengan petunjuk paket; * tiriskan. Bilas dengan air dingin; tiriskan lagi.

• Langkah 2

  Lapisi wajan besar atau wajan dengan semprotan memasak; wajan panas di atas api sedang-tinggi. Tambahkan seledri dan paprika; masak dan aduk selama 4 menit. Tambahkan bok choy, rebung, dan bawang hijau; masak dan aduk selama 2 menit lagi. Hapus sayuran dari wajan.

• Langkah 3

  Tambahkan minyak wijen ke wajan; tambahkan campuran daging. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai daging agak merah muda di tengah. Dorong dari tengah wajan. Aduk saus; tambahkan ke pusat wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Tambahkan mie dan sayuran matang; aduk semua bahan bersama untuk melapisi dengan saus. Masak dan aduk sekitar 2 menit atau sampai dipanaskan.

*Tip:

Jika tidak ada petunjuk pada paket untuk memasak mie, masak sekitar 4 menit atau sampai lunak tetapi masih keras.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 291 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 41 mg, 820 mg natrium, 31 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g gula, 25 g protein.