Kentang kentang buatan rumah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 pon kentang cokelat muda (sekitar 8 sedang)
• 2 sendok makan tepung serbaguna
• 1 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh bubuk bawang
• Minyak kacang atau minyak sayur
• Garam halal

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Gosok kentang secara menyeluruh dengan sikat; tepuk kering. Tusuk kentang dengan garpu dan tempatkan di loyang dangkal. Panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai pisau pengupas bisa dimasukkan dengan mudah tetapi tahan ke arah tengah.

• Langkah 2

  Dinginkan selama 20 menit. Kupas dan buang kulitnya. Rusak kentang kasar menggunakan parutan kotak atau pengolah makanan. Tempatkan kentang dalam mangkuk besar. Taburi dengan tepung, 1 sendok teh garam, dan bubuk bawang. Menggunakan tangan Anda, aduk rata. Bagi campuran menjadi dua. Pindahkan setiap setengah campuran ke selembar kertas lilin. Tepuk masing-masing dengan kuat ke dalam bujur sangkar 6x6 inci sekitar 3/4 inci. Menggunakan pisau tajam besar, potong masing-masing menjadi 36 kotak.

• Langkah 3

  Isi panci 3 liter dalam atau penggorengan lemak setengah penuh dengan minyak; Panaskan minyak sampai 350 ° F. Bekerja dalam batch 8 (minyak akan menggelembung saat potongan ditambahkan), goreng potongan kentang dalam minyak panas selama 3 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan, aduk perlahan-lahan. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke loyang berlapis kertas tisu. Taburi dengan garam tambahan saat hangat.

Membekukan:

Dinginkan potongan kentang goreng dan letakkan dalam wadah freezer kedap udara. Bekukan hingga 3 bulan. Untuk melayani, atur potongan-potongan dalam satu lapisan dalam loyang dangkal. Panggang dalam oven 400 ° F selama 15 menit atau sampai dipanaskan dan renyah.

Bumbui:

Ganti garam dan bubuk bawang dengan 1-2 sendok makan Bumbu Taco, Bumbu Prairie, Bumbu Pasifik, Bumbu Sehari-hari, Bumbu Jeruk, atau Bumbu Fajita. Jika menggunakan Bumbu Italia atau Yunani, tambahkan 1 sendok teh garam halal. (Resep bumbu ada di halaman XX).

Lada Hitam Asap Rosemary

Menghilangkan bubuk bawang. Tambahkan 1 sendok teh rosemary segar cincang halus dan 1/2 sendok teh lada hitam asap.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 268 kalori, (3 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 287 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 1 g gula, 3 g protein.