Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam oven Belanda 6 - 8 liter atau panci besar, campur susu dan garam. Panaskan campuran dengan api sedang-tinggi sampai 190 ° F, aduk terus. Angkat dari api.
-
Tambahkan cuka secara bertahap, aduk perlahan. Biarkan campuran selama 5 menit. Aduk perlahan (beberapa dadih seharusnya terbentuk).
-
Tempatkan ketebalan ganda kain katun 100 persen di saringan di wastafel. Tuang campuran panas dengan hati-hati ke saringan, buang cairan dadih. Biarkan keju mengalir dalam saringan selama 15 hingga 20 menit untuk menghilangkan semua whey yang berlebih.
-
Pindahkan keju ke mangkuk kecil. Tutup dengan bungkus plastik; dinginkan setidaknya 30 menit sebelum disajikan. (Keju dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.)
Keju yang lebih kencang:
Siapkan Fresco Queso Buatan Sendiri sesuai petunjuk. Lepaskan kedua ujungnya dari kaleng aluminium bersih, simpan salah satu ujungnya untuk digunakan sebagai penutup. Tempatkan di atas piring. Sendok keju ke dalam kaleng. Tambahkan tutupnya dan angkat tutupnya dengan kaleng makanan lain. Dinginkan selama 4 hingga 24 jam.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 197 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 33 mg, 1095 mg natrium, 15 g karbohidrat, 0 g serat, 17 g gula, 10 g protein.
