Daftar Isi:
- Siapkan Ikan Anda untuk Dipanggang
- Ikan Panggang Langsung
- Memanggang Ikan Tidak Langsung
- Cara Memanggang Ikan dalam Foil
Resep ikan bakar, dengan rasa berasapnya, adalah tambahan enak untuk barbekyu. Kadang-kadang kita perlu istirahat dari anak nakal, burger, dan steak. Ketika Anda tahu cara memasak ikan di atas panggangan dalam keranjang panggangan, langsung di atas perapian, atau dalam kemasan foil, Anda dapat menikmati makanan laut favorit Anda sepanjang musim memanggang. Kami juga menyertakan grafik memanggang berguna yang memberi tahu Anda berapa lama untuk memanggang ikan sehingga proses memasaknya menjadi lebih mudah. Anda tidak perlu resep - cukup ikuti instruksi kami dengan fillet favorit Anda.
Siapkan Ikan Anda untuk Dipanggang
Sebelum Anda menyalakan panggangan, pastikan ikan Anda disiapkan. Lelehkan makanan laut Anda jika beku; bilas ikan hanya jika perlu untuk menyingkirkan beberapa sisik yang tersisa. Untuk mendapatkan tanda panggangan terbaik, tepuk ikan dan makanan laut Anda kering dengan handuk kertas, lalu bumbui sesuai keinginan. Jika Anda memasak fillet ikan, tempatkan mereka di keranjang panggangan yang dilumasi dengan baik (Weber Deluxe Grilling Basket, $ 21, 99, Amazon). Untuk memanggang seluruh ikan atau steak ikan, lumuri rak panggangan dan panggang langsung di atas tungku terbuka. Untuk potongan makanan laut kecil seperti udang dan kerang, cara terbaik untuk memanggang adalah dengan tusuk sate. Masukkan kerang atau udang ke tusuk sate, sisakan ruang ΒΌ inci antara masing-masing bagian.
Pelajari Cara Memanggang Salmon Seperti Pro
Ikan Panggang Langsung
Saat menggunakan metode pemanggangan langsung, Anda menempatkan ikan atau makanan laut Anda langsung di atas sumber panas dan panggangan dengan tutupnya tertutup. Metode ini paling cocok untuk makanan yang memanggang dalam 30 menit atau kurang. Kebanyakan ikan dan makanan laut dimasak dengan cepat, jadi Anda biasanya dapat menggunakan pemanggangan langsung atau tidak langsung. Karena ikan Anda akan langsung di atas sumber panas, balikkan setengah jalan untuk menjamin bahkan memasak.
Weber Spirit II Propane Gas Grill, $ 349, 00, Walmart
Untuk pemanggang arang atau gas, panggangan ikan dan makanan laut, tutup, dengan api sedang. Untuk menentukan berapa lama memanggang ikan, gunakan bagan ikan pemanggang langsung kami, berputar sekali setengah jalan. Anda juga dapat mengatakan bahwa ikan dilakukan jika mudah pecah. Makanan laut harus terlihat buram. Untuk sedikit rasa ekstra, Anda bisa menyikat ikan Anda dengan minyak sayur atau mentega cair setelah berputar.
Unduh Grafik Ikan Panggangan Langsung kamiMemanggang Ikan Tidak Langsung
Untuk memanggang ikan atau makanan laut secara tidak langsung, posisikan makanan di rak panggangan dengan wajan di bawahnya, dengan sumber panas di samping dan penutup. Metode ini dimaksudkan untuk bekerja seperti oven dengan panas yang beredar di sekitar makanan Anda, jadi tidak perlu berbelok. Biasanya, Anda akan menggunakan pemanggangan tidak langsung untuk makanan yang lebih besar seperti ikan utuh atau daging panggang besar, tetapi kami telah memasukkan waktu untuk fillet ikan, kerang, dan udang dalam bagan ikan pemanggang tidak langsung kami.
Weber Original Kettle Charcoal Grill, $ 109, 00, Walmart
Pertama, persiapkan panggangan Anda untuk memasak tidak langsung. Untuk pemanggang gas, ikuti instruksi pabrik untuk pemanggangan tidak langsung. Untuk pemanggang arang, gunakan penjepit bergagang panjang untuk mengatur batu bara di sekitar tepi dasar panggangan (atau ke satu sisi). Tempatkan panci tetes foil sekali pakai (Weber Grills Compatible Drip Pans 30-pack, $ 14, 29, Amazon) di tengah (atau di sisi lain). Tempatkan ikan atau makanan laut Anda di atas wajan. Panggangan, tertutup, di atas api sedang. Untuk mengetahui berapa lama memanggang ikan secara tidak langsung, ikuti waktu yang tertera di bagan ikan pemanggang tidak langsung kami. Jika Anda mau, Anda bisa membalikkan ikan setengah jalan dengan memasak dan menyikatnya dengan minyak sayur atau mentega cair (tapi itu bukan langkah yang diperlukan).
Penjepit Panggangan Stainless Steel, $ 6, 79, Target
Unduh Bagan Ikan Indirect-Grilling kami
Cara Memanggang Ikan dalam Foil
Tidak ada keranjang panggangan? Tidak masalah! Anda dapat membuat ikan bakar dalam foil dengan membungkus fillet ikan Anda dengan sayuran dan melemparkannya ke atas panggangan. Berikut cara melakukannya:
- Tergantung pada resep paket panggangan apa yang Anda gunakan, Anda mungkin perlu melakukan beberapa persiapan sebelum memanggang. Jika Anda memilih bahan-bahan yang semuanya memiliki waktu memasak yang sama, langkah ini tidak perlu dilakukan. Tetapi jika Anda memasukkan bahan yang membutuhkan waktu lebih lama, seperti kentang, Anda mungkin harus mengambilnya sedikit sebelum membungkusnya dengan ikan Anda.
- Tempatkan setiap fillet ikan di tengah selembar kertas (sekitar 12 inci), bersama dengan sebagian sayuran dan saus Anda.
- Untuk menyegel bungkus foil, angkat dua ujung yang berlawanan dari kertas timah dan lipat dua kali agar saling menempel. Lipat kedua sisi yang tersisa menjadi satu, sisakan ruang di dalam bungkus untuk membuat uap. Ikuti petunjuk dalam resep Anda untuk berapa lama memanggang ikan (biasanya akan sedikit lebih lama dari waktu yang dibutuhkan untuk memanggang fillet secara tidak langsung).
