Cara menggunakan penggoreng udara untuk makanan goreng renyah (dan lebih sehat!) | rumah & kebun yang lebih baik

Jika Anda belum mencoba tren penggorengan udara, sekarang saatnya. Alat dapur yang praktis ini dapat membuat makanan menjadi garing dengan sempurna tanpa menggorengnya dalam banyak minyak, dan itu saja merupakan alasan yang cukup untuk mencobanya sendiri. Resep penggorengan udara yang lezat seperti keripik acar penggoreng udara juga merupakan alasan bagus. Pelajari cara menggunakan penggoreng udara sehingga Anda bisa mulai membuat kentang goreng yang lebih sehat, ayam goreng, makanan penutup, dan banyak lagi. Dan jika Anda tidak yakin penggorengan udara mana yang harus dibeli, atau apa yang paling cocok untuk keluarga Anda, kami memiliki beberapa saran.

1. Panaskan Air Fryer

Sama seperti oven Anda, alat penggoreng udara perlu waktu untuk memanaskannya sebelum siap untuk mulai memasak. Kebanyakan alat penggoreng udara hanya perlu beberapa menit untuk dipanaskan terlebih dahulu, artinya alat penggorengan Anda harus siap hanya setelah lima menit atau kurang. Untuk memanaskan lebih dulu alat penggoreng Anda, atur ke suhu di mana Anda akan memasak (Anda mungkin memiliki layar digital atau dial untuk mengatur suhu). Beberapa alat penggoreng udara tidak perlu dipanaskan terlebih dahulu, tetapi makanan Anda mungkin perlu waktu lebih lama untuk matang sebelum matang. Saat Anda masih belajar cara memasak dengan alat penggoreng udara, pastikan untuk mengikuti instruksi dalam resep Anda untuk suhu yang tepat untuk digunakan pada alat penggoreng Anda.

2. Pastikan Makanan Anda Kering

Terutama jika Anda menggoreng resep dengan bumbu rendaman, pastikan Anda menepuk-nepuk makanan sebelum mengeringkannya. Semakin kering makanan Anda saat masuk, semakin tajam saat keluar. Cairan ekstra juga dapat menyebabkan percikan dan merokok, jadi meskipun Anda merasa bahan-bahan Anda kering, beri tepuk terakhir dengan handuk kertas sebelum menambahkannya ke keranjang.

Tip Keamanan Air Fryer: Hindari memasak makanan dengan kandungan lemak tinggi, seperti bacon, di penggorengan udara Anda. Kelebihan lemak bisa mulai merokok saat Anda memasak.

3. Tambahkan Minyak dalam Jumlah Kecil dan Tambahkan ke Keranjang

Meskipun kami berharap untuk menggoreng tanpa minyak sama sekali, penggorengan udara membutuhkan sedikit minyak untuk membuat makanan Anda renyah - tetapi Anda akan menggunakan jauh lebih sedikit daripada penggorengan tradisional. Aduk makanan Anda dengan sedikit minyak (sekitar satu sendok makan atau kurang) untuk melapisi secara merata, lalu tambahkan ke keranjang penggorengan udara. Pastikan Anda tidak memadati keranjang dengan makanan - jika Anda melakukannya, itu tidak akan renyah (dan itulah bagian terbaiknya). Lebih baik memasak dalam batch untuk memastikan semuanya matang secara merata.

4. Goreng dan Aduk

Atur makanan Anda untuk memasak untuk waktu yang ditunjukkan dalam resep Anda. Namun, jangan melangkah terlalu jauh - sebagian besar resep membutuhkan pengadukan makanan setengah jalan saat Anda memasak atau mengocok keranjang dengan setengah jalan. Ini akan membantu semuanya matang secara merata dan menjadi bagus dan renyah. Jika Anda memasak makanan yang tinggi lemak, seperti sayap ayam, Anda mungkin perlu memeriksa baki bawah beberapa kali untuk mengosongkan kelebihan lemak. Setelah waktu memasak habis, lepaskan pangkalan penggoreng udara dan lepaskan keranjang. Keluarkan makanan Anda dari keranjang dan biarkan dingin beberapa menit sebelum menggali.

Bagaimana Penggorengan Udara Bekerja?

Meskipun mungkin tampak seperti sihir, ada penjelasan sederhana tentang cara kerja penggoreng udara. Seperti yang Anda ketahui, alih-alih menggunakan minyak panas untuk menggoreng makanan Anda, alat penggoreng udara secara teknis tidak melakukan penggorengan sama sekali. Sebagai gantinya, mereka menggunakan panas tinggi untuk memanggang makanan Anda, menciptakan eksterior yang renyah dan interior yang lembut. Panas berasal dari kumparan yang dekat dengan keranjang makanan, dan sebuah kipas mengedarkan udara secara merata ke seluruh penggorengan, yang menyebabkan Anda berakhir dengan lapisan renyah di sekelilingnya.

Tips Air Fryer dari Dapur Uji Kami

Ingin memanfaatkan penggorengan udara Anda sebaik-baiknya? Berikut adalah beberapa tips yang perlu diingat setiap kali Anda menyalakannya:

• Pastikan Anda membersihkan alat penggoreng udara Anda setelah digunakan. Sebagian besar makanan mungkin akan meninggalkan setidaknya beberapa remah-remah atau tetes minyak, dan Anda tidak ingin itu menempel di penggorengan Anda karena bisa mulai merokok pada saat Anda menggunakannya. Dan jangan lupa untuk memeriksa baki bawah untuk minyak tambahan; bersihkan bersama keranjangnya.
• Jangan membatasi diri hanya dengan menggoreng. Alat penggoreng udara Anda bisa memasak apa saja yang biasanya Anda panggang dalam oven. Itu termasuk sayuran, kabobs, dan makanan penutup juga (seperti gulungan kayu manis!). Seperti Pot Instan Anda, alat meja ini sangat serbaguna, jadi gunakan alat ini.
• Coba gunakan sisipan penggorengan udara. Anda tidak akan bisa memasukkan seluruh loyang kue ke penggorengan udara Anda, tetapi jika memanggang dan membuat resep nonfried lainnya di dalam penggoreng udara menarik minat Anda, Anda dapat menemukan banyak sisipan wajan untuk dipanggang dan dimasak. Anda juga dapat menemukan alat seperti rak ditinggikan yang memungkinkan Anda memasak seluruh makanan sekaligus (seperti sayuran di bagian bawah dan daging di atas).

Dapatkan resepnya: Air Fryer Scotch Eggs

Mesin Penggorengan Udara Favorit Kami

Jika Anda belum memiliki alat penggoreng udara, Anda bisa kewalahan ketika mengambil semua pilihan yang tersedia. Dan berapa harga penggorengan udara? Percayai kami: Anda masih bisa mendapatkan apa yang Anda inginkan tanpa merusak bank (ada yang di bawah $ 50!). Berikut adalah beberapa pilihan teratas kami.

Gambar milik Walmart.

Cari Anggaran Terbaik: Farberware 3.2-Quart Digital Air Fryer

Jika Anda ingin mencoba penggorengan udara tetapi tidak ingin menggunakan model yang mahal, cobalah penggoreng udara Farberware digital 3, 2 liter ini. Keranjangnya cukup besar untuk membuat beberapa porsi resep Anda sekaligus, dan tampilan digital membuatnya sangat mudah untuk mengatur waktu dan suhu memasak Anda. Sebagai bonus tambahan, keranjang makanan aman untuk mesin cuci piring sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang pembersihan!

Farberware 3.2-Quart Digital Oil-Less Fryer, $ 38, Walmart

Gambar milik Amazon.

Populer di Amazon: GoWise 3.7-Quart Air Fryer

Alat penggoreng udara 3, 7 liter GoWise sedikit lebih mahal, tapi itu salah satu alat penggoreng udara paling populer di pasaran. Ini memiliki lebih dari 1.400 ulasan bintang lima di Amazon, dan itu mencakup banyak preset untuk membuat masakan Anda lebih mudah. Anda dapat memilih opsi pada layar digital untuk kentang goreng, ayam, steak, ikan, kue, dan lainnya (ini memiliki hampir banyak pilihan seperti Pot Instan). Anda juga dapat menemukan banyak aksesori daring yang dibuat khusus untuk penggorengan udara GoWise, sehingga Anda tidak perlu mencari terlalu lama untuk menemukan loyang kue, loyang panggangan, atau pelapis antilengket yang sesuai dengan penggorengan Anda.

GoWise 3.7-Quart Air Fryer, $ 64, 98, Amazon

Gambar milik Target.

Terbaik untuk Keluarga: NuWave 6-Quart Digital Air Fryer

Anda mungkin pernah mendengar tentang penggorengan udara NuWave sebelumnya karena ini adalah merek populer untuk alat dapur trendi ini. Model 6 liter ini sangat cocok untuk keluarga karena memiliki keranjang penggorengan yang lebih besar yang cukup untuk porsi setiap orang di meja Anda (tidak perlu menggoreng dalam jumlah banyak). Enam preset termasuk ayam, steak, dan kentang goreng, dan panel kontrol sentuh mudah digunakan. Model ini juga termasuk pembagi keranjang sehingga Anda dapat menggoreng beberapa makanan yang berbeda sekaligus tanpa memerlukan aksesori tambahan untuk memisahkannya.

NuWave 6-Quart Digital Air Fryer, $ 126, 99, Target