Biskuit kentang tumbuk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 kentang russet sedang, kupas dan potong-potong
• 2 siung bawang putih besar, cincang
• ½ sendok teh garam
• 3 sendok makan mentega
• 1 cangkir tepung serbaguna
• 1 sendok makan baking powder
• ½ sendok teh gula
• 3 sendok makan shortening, dinginkan
• ½ cangkir krim asam susu
• 2 sendok makan potongan daun bawang segar atau bawang hijau cincang
• 1 sendok makan susu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci tertutup sedang, masak kentang, bawang putih, dan 1/4 sendok teh garam dalam air mendidih sekitar 20 menit atau sampai lunak; menguras. Hancurkan kentang dengan 1 sendok makan mentega. Ukur 3/4 cangkir untuk digunakan dalam resep ini. *

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, baking powder, gula, dan sisa garam. Menggunakan blender kue atau dua pisau potong kentang tumbuk, mentega, dan mentega yang tersisa. Tambahkan krim asam dan daun bawang, aduk hingga terbentuk adonan.

• Langkah 3

  Belok ke permukaan serbuk. Menggunakan adonan rolling pin roll untuk ketebalan 3/4-inch. Potong dengan pemotong biskuit 2 inci. Kumpulkan hiasan adonan dan reroll. Potong biskuit tambahan.

• Langkah 4

  Tempatkan biskuit 1 inci terpisah di atas loyang yang tidak diperkecil. Olesi biskuit dengan susu. Panggang dalam oven 450 derajat F selama 12 hingga 15 menit atau sampai berwarna keemasan. Lepaskan ke rak kawat; sedikit dingin. Sajikan hangat. Menghasilkan sekitar 15 biskuit.

*Catatan:

Jika diinginkan, hilangkan kentang, 1/4 sendok teh garam, dan 1 sendok makan mentega. Pengganti 3/4 cangkir disiapkan kentang tumbuk instan dan 2 siung bawang putih, cincang, untuk kentang tumbuk disiapkan. Adonan akan lebih lunak jika menggunakan kentang instan.

Pertukaran diet:

1/2 pati, 1 lemak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 95 kalori, (3 g lemak jenuh, 9 mg kolesterol, 187 mg natrium, 8 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g protein.