Daging babi pan-seared dan salad tomat hijau goreng | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 £ 1 tenderloin babi
• Garam
• Merica hitam
• ½ cangkir tepung jagung
• 1 butir telur, kocok sebentar
• 2 tomat hijau kecil, iris setebal 1/2 inci
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir selada air
• ½ cangkir keju biru hancur (2 ons)
• ⅓ cangkir saus manis dan asam dalam botol *

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong tenderloin menjadi 12 irisan. Menggunakan tangan Anda, iris sedikit daging babi. Taburi dengan garam dan merica.

• Langkah 2

  Dalam hidangan dangkal, campurkan tepung jagung, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh lada. Tempatkan telur di piring dangkal kedua. Celupkan irisan tomat ke dalam telur, lalu lapisi dengan campuran tepung jagung; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan 12 inci panas 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging babi ke wajan; masak daging babi sekitar 6 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan di luar dan agak merah muda di dalamnya, berputar sekali. Transfer ke piring saji; tutup agar tetap hangat.

• Langkah 4

  Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun ke wajan. Tambahkan irisan tomat; masak selama 2 hingga 3 menit di setiap sisi sampai berwarna keemasan, tambahkan minyak jika perlu. Sajikan daging babi dan tomat dengan selada air dan keju biru. Gerimis saus manis dan asam.

*Tip

Untuk sedikit rasa tambahan, lewati saus manis dan asam. Alih-alih, hangatkan 1/3 cangkir jeli paprika merah dalam panci kecil dengan api kecil atau dalam microwave dan aduk 1 sampai 2 sendok makan cuka sari apel.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 354 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 113 mg, natrium 918 mg, karbohidrat 22 g, serat 2 g, gula 6 g, protein 29 g.