Salmon lada dengan sayuran akar panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 wortel sedang, cincang kasar
• 2 bit kecil, kupas dan cincang kasar
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam laut atau garam
• 4 4 hingga 5 ons fillet salmon tanpa kulit
• 1 sendok teh campuran lada kasar atau lada hitam
• ¼ cangkir konsentrat jus jeruk beku, dicairkan
• 2 sendok makan air
• Bawang hijau yang diiris secara diagonal (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Dalam loyang 13x9x2 menggabungkan wortel, bit, setengah dari minyak, dan setengah dari garam. Panggang, terbuka, selama 20 menit, aduk setengah waktu memanggang. Pindahkan sayuran ke piring; tutup agar tetap hangat.

• Langkah 2

  Sementara itu, taburi salmon dengan sisa garam dan merica. Dalam wajan 12 inci panaskan sisa minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan salmon; masak selama 3 menit. Belok; masak selama 3 menit atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu. Pindahkan ke piring dengan sayuran. Tambahkan jus konsentrat dan air ke wajan. Didihkan, terbuka, sekitar 1 menit atau sampai mengental; sendok di atas salmon. Jika diinginkan, taburkan bawang hijau di atas semuanya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 392 kalori, (5 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 62 mg, 531 mg natrium, karbohidrat 16 g, serat 3 g, 10 g gula, 24 g protein.