Sayuran acar kebun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon wortel, kupas
• 1 pon kacang hijau segar, dipangkas dan dipotong-potong 2 inci
• 3 cangkir kuntum bunga kol
• 3 paprika hijau dan / atau merah, potong
• 2 zucchini dan / atau labu musim panas kuning, belah dua memanjang dan iris tebal 1/2-inch atau 1 pon zucchini bayi atau labu musim panas kuning, dibelah dua
• 2 bawang, potong-potong
• 3 gelas air
• 3 cangkir cuka anggur putih
• 3 sendok makan dill segar
• 2 sendok makan gula
• 1 sendok makan garam asinan
• ½ sendok teh lada merah hancur
• 6 siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Membagi dua wortel besar memanjang. Iris wortel setebal 1/4-inci dengan pemotong keriting atau pisau tajam. Dalam pot 8 liter, gabungkan wortel, kacang hijau, kembang kol, paprika manis, zucchini, dan bawang. Tambahkan air untuk menutupi. Didihkan. Masak, terbuka, selama 3 menit. Menguras.

• Langkah 2

  Kemas sayuran ke dalam wadah pengalengan pint panas yang disterilkan, sisakan 1/2-inch headspace. Menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam panci stainless steel besar, enamel, atau antilengket, campurkan 3 gelas air, cuka, adas, gula, garam, merica merah, dan bawang putih. Didihkan. Tuang sayuran di dalam stoples, sisakan 1/2-inch headspace. Hapus gelembung udara dan usap pelek tabung; sesuaikan tutupnya. Proses wadah yang diisi dalam canner air mendidih selama 5 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus guci; keren di rak.

Hadiah itu!

Potong selembar kain katun tipis agar pas dengan tutup gelas bir. Tempatkan kain katun tipis di atas toples, dan ikat benang di sekeliling tutup toples untuk mengamankan. Lampirkan tag hadiah kertas menggunakan benang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 14 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 71 mg natrium, 3 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 0 g protein.