Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar aduk bersama tiga bahan pertama (melalui garam); tambahkan air dan minyak. Kocok dengan mixer di atas rendah atau aduk sampai tercampur. Dengan menggunakan kait pengait, kocok rendah (atau uleni dengan tangan) 3 hingga 5 menit untuk membuat adonan lunak yang halus dan elastis, tambahkan tepung atau air tambahan sesuai kebutuhan.
-
Pindahkan adonan ke mangkuk berpelumas, balikkan ke permukaan adonan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat 1 1/2 jam. Pukul adonan. Membagi menjadi enam bagian; bentuk menjadi bola. Tutup dan diamkan 10 menit.
-
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gulung bola menjadi lingkaran 7-8 inci. Panaskan wajan antilengket besar dengan api besar. Tambahkan lingkaran adonan, satu per satu, dan masak 45 hingga 60 detik atau sampai permukaannya berbuih dan bagian bawahnya kecoklatan. Putar roti; masak 30 detik lagi atau sampai bagian bawah kecoklatan. Jika roti berwarna coklat terlalu cepat, kecilkan api sampai sedang-tinggi.
Flatbread Wheat Wheat Pita:
Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali gantikan 1 cangkir tepung terigu utuh untuk 1 cangkir tepung serbaguna. Penyajiannya: sama seperti di atas kecuali: 187 kalori, 31 g karbohidrat, 3 g total serat, 10% zat besi
Roti naan:
Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali mengganti 6 sendok makan yogurt tawar, suhu kamar, untuk setengah dari air. Bagi adonan menjadi empat bagian dan gulung menjadi sekitar 9x5 inci oval. Naan mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak (1 menit per sisi). Jika diinginkan, sikat naan dimasak dengan minyak zaitun dan taburi dengan biji wijen panggang dan garam laut. Per Penyajian: sama seperti di atas kecuali 204 kalori, 6 g protein, 33 g karbohidrat, 1 mg kolesterol, 1 g total gula, 206 mg natrium, 4% kalsium
Menyimpan:
Tempatkan pitas dalam wadah kedap udara. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 2 minggu. Untuk mencairkan, pitas microwave, satu per satu, 20 detik atau sampai hangat.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 195 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 196 mg natrium, 32 g karbohidrat, 1 g serat, 0 g gula, 5 g protein.
