Daging babi panggang dengan saus pesto untuk 20 | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ¾ gelas (16 ons) membeli saus pesto
• ¾ cangkir tomat kering cincang * atau pimiento
• 2 pon daging babi tanpa tulang, tanpa tulang, digandakan, digulung, dan diikat

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk saus, dalam mangkuk aduk saus pesto dan tomat kering atau pimiento. Penutup; dinginkan minimal 2 jam. Tempatkan daging babi panggang dalam wajan panggang yang dangkal. Taburi dengan garam dan merica. Masukkan termometer daging di setiap panggang. Panggang dalam oven 325 derajat F 1-3 / 4 hingga 2-3 / 4 jam atau hingga termometer meregulasi 155 derajat F. Tutup secara longgar dengan kertas timah setelah 1 jam untuk mencegah penumpukan berlebih. Tutup panggang dan diamkan 15 menit sebelum ukiran. (Suhu daging panggang harus naik sekitar 5 derajat saat berdiri hingga 160 derajat F.) Sajikan saus dengan daging babi panggang. Menghasilkan 20 porsi.

*

Jika menggunakan tomat kering yang dikemas dengan minyak, tiriskan dan potong. Jika menggunakan tomat kering kering, tuangkan air mendidih ke atas tomat cincang; diamkan selama 2 menit. Menguras.

Kiat

Siapkan saus; tutup dan dinginkan hingga 24 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 320 kalori, (3 g lemak jenuh, 64 mg kolesterol, 252 mg natrium, 5 g karbohidrat, 22 g protein.