Salad kale daya | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (1 1/4 hingga 1 1/2 lbs.)
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 jeruk keprok tanpa biji atau jeruk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• ½ gelas ceri merah kering
• ½ cangkir campuran jus delima-blueberry
• 1 sendok makan cuka anggur merah
• 4 ons daun kale hijau atau ungu, parut (4 gelas)
• ½ gelas bawang merah yang diiris tipis
• 1 buah pir merah atau hijau, berinti dan diiris tipis
• 1 ons keju Parmesan, dicukur

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Gosok ayam dengan 1 Tbsp. dari minyak zaitun. Transfer ke loyang berlapis foil. Rusak 2 sdt. kupas dari jeruk keprok. Kupas jeruk keprok; iris melintang dan sisihkan. Taburi ayam dengan kulit jeruk, 1/4 sdt. garam, dan 1/4 sdt. dari lada. Panggang 15 hingga 20 menit atau sampai selesai (165ºF). Transfer ke talenan; diamkan 5 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, taruh ceri dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave. Tambahkan jus delima-blueberry; microwave 30 detik. Diamkan 10 menit. Tiriskan ceri, pesan jus; kesampingkan ceri.

• Langkah 3

  Untuk berpakaian, dalam mangkuk kecil bersama jus yang tersisa, tersisa 2 sendok makan. minyak zaitun, cuka, tersisa 1/4 sdt. garam, dan tersisa 1/4 sdt. lada. Tuang setengah dari saus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kangkung dan bawang; melemparkan untuk melapisi. Transfer ke piring saji.

• Langkah 4

  Ayam potong; atur campuran kangkung dengan jeruk keprok dan pir. Taburi ceri dan keju parmesan. Gerimis dengan sisa saus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 434 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 95 mg, 559 mg natrium, 39 g karbohidrat, 4 g serat, 29 g gula, 35 g protein.