Enchilada babi yang menarik | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

3 ½ pon bahu babi tanpa tulang
1 14 ons kaldu ayam
½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
6 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan jintan halus
2 - 3 sendok teh bubuk cabai chipotle atau bubuk cabai panas
1 sendok teh garam
3 10 ons saus kaleng enchilada
1 sendok makan ketumbar segar
1 4 ons dapat potong dadu paprika hijau
8 ons keju cotija, parut (2 gelas)
8 - 12 8 inci tortilla tepung
Daun ketumbar segar
Tomat potong dadu atau tomat anggur yang dipotong empat
Krim asam (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Potong lemak dari daging babi. Dalam 3 1/2 atau 4 liter kompor lambat gabungkan bahu babi, kaldu, bawang merah, bawang putih, jintan, cabai bubuk bubuk cabai atau bubuk cabai, dan garam. Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 10 hingga 11 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 5 hingga 6 jam.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Hapus daging babi dari slow cooker, sisakan cairan memasak. Dengan menggunakan dua garpu, tarik daging ke untaian kasar. *
Langkah 3
Dalam mangkuk besar, kombinasikan daging babi, 1/2 cangkir saus enchilada, 2 sendok makan cairan masak yang dicadangkan, dan 1 sendok makan daun ketumbar. Menyisihkan.
Langkah 4
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan saus enchilada yang tersisa, 1/4 cangkir cairan memasak yang sudah dicadangkan (buang semua cairan memasak yang tersisa), dan paprika hijau potong dadu. Sebarkan sekitar 1/2 cangkir campuran cabai enchilada-hijau di bagian bawah loyang persegi panjang 3 liter; menyisihkan.
Langkah 5
Bagi campuran daging babi dan 1 ½ cangkir keju di antara tortilla, letakkan daging dan keju di dekat tepi masing-masing tortilla. Gulung tortilla. Tempatkan tortilla yang sudah diisi, sisipkan ke bawah, di loyang yang sudah disiapkan (tempatkan tortilla berdekatan); Atas dengan sisa campuran cabai enchilada-hijau. Tutup dengan foil; panggang selama 25 menit. Taburi dengan sisa 1/2 gelas keju. Panggang, terbuka, sekitar 5 menit lebih banyak atau sampai dipanaskan dan keju melunak dan mulai agak cokelat.
Langkah 6
Taburi dengan ketumbar potongan tambahan dan tomat. Jika diinginkan, sajikan dengan krim asam. Untuk 6 porsi

* Test Tip Dapur:

Pada titik ini, cairan daging dan memasak dapat didinginkan semalaman sebelum merakit Enchilada. Cairan memasak akan menebal. Untuk menyajikannya, tuangkan cairan masak ke dalam panci kecil; panaskan api kecil sampai mendidih. Lanjutkan sebagaimana diarahkan dalam Langkah 3 hingga 6.