Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk, campurkan 2 cangkir tepung dan garam. Menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air di atas bagian campuran; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Ulangi, gunakan 1 sendok makan air sekaligus, sampai semua adonan dibasahi. Membagi menjadi dua. Bentuk masing-masing setengah menjadi bola.
-
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, ratakan satu bola adonan. Gulung dari tengah ke tepi menjadi lingkaran 12 inci.
-
Untuk mentransfer pastry, bungkus di sekitar rolling pin; membuka gulungan ke piring pie 9 inci. Kemudahan pastry ke dalam piring pie, berhati-hatilah untuk tidak meregangkan pastry.
-
Dalam mangkuk besar, campur gula dan 1/3 cangkir tepung. Aduk beri dan kulit lemon. Lemparkan berry dengan lembut sampai terlapisi dengan baik. Pindahkan campuran berry ke piring pai berlapis kue.
-
Pada permukaan yang ringan ditaburkan adonan yang tersisa menjadi lingkaran 12 inci. Untuk kerak kisi, potong pastry bawah hingga 1/2 inci di luar tepi pai. Potong pastry yang digulung menjadi strip 1/2-inch dan menenun strip di atas isi. Lipat kerak bawah di atas ujung strip; memotong strip seperlunya. Untuk pai 2-kerak, potong pastry bawah ke tepi piring pie. Potong celah di lapisan atas untuk keluar dari uap; Tempatkan pada filling dan lipat tepi di bawah pastry bawah. Tepi seruling seperti yang diinginkan.
-
Jika diinginkan, olesi pastry top dengan sedikit susu dan taburi dengan gula tambahan.
-
Untuk mencegah overbrowning, tutupi ujung pai dengan foil. Panggang selama 25 menit. Hapus foil. Panggang dalam oven F 375 derajat selama 25 hingga 30 menit lebih atau sampai bagian atas berwarna emas. Dinginkan di rak kawat. Untuk 8 porsi.
Tip Make-Ahead:
Tempatkan pai panggang dan didinginkan dalam tas dan label freezer; membeku hingga 3 bulan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 384 kalori, (4 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 134 mg natrium, 53 g karbohidrat, 4 g serat, 4 g protein.
