Sup jelai bawang putih panggang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 bawang putih kepala sedang
• 1 sendok teh minyak zaitun atau minyak goreng
• 4 cangkir Sayur Stok (lihat www.bhg.com) atau kaldu sayur kalengan
• 1 ½ gelas daun bawang yang diiris tipis-tipis
• ¾ cangkir seledri yang diiris tipis
• 1 ½ sendok teh kemangi kering, dilumatkan
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 1 14, 5 ons kaleng tomat, tidak terlatih dan dipotong
• 1 zucchini sedang atau labu musim panas kuning, dibelah dua memanjang dan diiris tipis
• ½ gelas jelai masak cepat

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Kupas daun luar kering dari kepala bawang putih, biarkan kulit siung bawang putih utuh. Dengan menggunakan pisau, potong sekitar 1/4 inci dari bagian atas kepala yang runcing, biarkan umbi tetap utuh tetapi memperlihatkan cengkeh individu.

• Langkah 2

  Tempatkan kepala bawang putih, potong sisi atas, dalam loyang kecil; gerimis dengan minyak. Panggang, tertutup, dalam oven 400 ° selama 25 hingga 35 menit atau sampai cengkeh terasa lunak saat ditekan. Sedikit dingin. Tekan bubur bawang putih dari cengkeh individual; bubur halus dengan garpu.

• Langkah 3

  Dalam panci besar, kombinasikan bubur bawang putih tumbuk, Sayur, daun bawang, seledri, selasih, dan lada hitam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 10 menit atau sampai daun bawang dan seledri lunak.

• Langkah 4

  Aduk tomat, zucchini, dan barley. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, sekitar 10 menit lebih banyak atau sampai gandum lunak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 153 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 557 mg natrium, 28 g karbohidrat, 5 g serat, 4 g gula, 4 g protein.