Gosok: informasi dan kiat | rumah & kebun yang lebih baik

"Aturan menggosok" longgar dan bebas mewah. Ada definisi luas mengenai apa yang dimaksud dengan gosok, dan di dalamnya itu adalah taman bermain juru masak (atau toko permen pepatah) dari rempah-rempah, rempah-rempah, dan bumbu.

Apa itu Menggosok?

Gosok adalah campuran bumbu, rempah-rempah, dan bumbu yang diaplikasikan secara bebas untuk melapisi bagian luar daging, unggas, atau ikan. Garam selalu merupakan tempat awal yang baik untuk menggosok. Ini membantu menggosok menembus, dan itu bulat dan menyatukan rasa bahan. Gula juga merupakan tambahan yang populer untuk digosok karena karamelnya bila terkena panas tinggi. Jika menambahkan gula, lakukan dengan hemat karena mudah terbakar. Jika menggunakan biji, kacang-kacangan, bumbu kering, atau rempah-rempah, pastikan untuk menghancurkan mereka terlebih dahulu untuk melepaskan semua rasanya. Satu-satunya aturan nyata adalah bahwa tidak ada campuran benar atau salah. Ini semua masalah preferensi pribadi!

Gosok kering

Ini adalah campuran yang mengandung sejumlah rempah dan rempah kering. Gosok kering mematuhi kelembaban alami daging, unggas, atau ikan.

Waktu Memasak untuk Makanan Panggang

Menguji Suhu Panggangan

Menggosok basah

Gosok basah mengandung bahan lembab yang ditambahkan ke rempah-rempah dan rempah-rempah. Bahan-bahan umum yang ditambahkan untuk membuat gosok basah mungkin termasuk, tetapi tidak terbatas pada: mustard, bawang putih cincang halus, minyak, lobak, dan yogurt. Gosok basah juga disebut pasta, yang menunjukkan konsistensinya. Mereka mematuhi makanan lebih mudah daripada menggosok kering.

Tips Memanggang Gas

Tips untuk Penerangan Panggangan Arang

Menerapkan Rubs

Usap harus punya waktu untuk mengerjakan keajaibannya.

Jika oleskan pada ayam dengan kulit, letakkan di bawah kulit.

Daging, unggas, dan ikan yang diberi skor ringan akan membantu menggosok rasa lebih lanjut.

Berapa lama menggosok harus diletakkan di atas makanan sebelum memasak mulai dari 15 menit hingga dua jam dan hingga beberapa jam. Itu tergantung pada kepadatan apa yang Anda gunakan dan seberapa kuat rasa menggosok.

Simpan makanan yang digosok di lemari es, demi keamanan.

Menyimpan Gosok

Gosok kering akan disimpan dalam wadah tertutup rapat hingga 6 bulan.
Jika Anda berencana menyimpan gosok kering dalam jumlah besar, gunakan bumbu dan rempah kering yang paling baru dibeli. Kebanyakan kehilangan rasanya setelah botol dibuka selama 9 bulan hingga satu tahun.
Gosok basah umumnya akan disimpan selama beberapa minggu di bawah pendinginan.