Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Dalam mangkuk kecil, campurkan minyak, kulit lemon, jus lemon, dan merica. Sikat ikan dengan campuran lemon.
-
Dalam wajan besar tertutup, masak asparagus dalam sedikit air mendidih selama 3 menit; menguras. Tempatkan asparagus di wajan panggangan.
-
Untuk pemanggang arang, letakkan ikan di atas rak berminyak dari panggangan terbuka di atas bara sedang. Panggang selama 8 hingga 12 menit atau sampai ikan mudah terkelupas saat diuji dengan garpu, berputar sekali setengah memanggang. Tambahkan asparagus ke dalam panggangan selama 3 hingga 5 menit terakhir memanggang atau sampai asparagus lunak dan mulai berwarna coklat, berputar sekali setengah memanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan ikan, lalu asparagus di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)
-
Dalam mangkuk besar, gabungkan selada romaine, endive, dan mentimun. Bagi campuran selada di antara piring makan. Dengan menggunakan garpu, serpih ikan menjadi potongan-potongan kecil. Atur ikan dan asparagus di atas campuran selada. Gerimis salad dengan saus Caesar. Jika diinginkan, taburi keju Parmesan dan sajikan dengan irisan baguette panggang.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 351 kalori, (4 g lemak jenuh, 12 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 59 mg, 418 mg natrium, 5 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 26 g protein.
