Steak dan kentang Skandinavia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

8 ons bawang bombay
1 pon merah dan / atau kentang putih utuh kecil, dibelah dua (2 1/2 gelas)
2 sendok makan minyak zaitun
3 sendok makan Scandinavain Lemon Spice Mix
1 sendok teh garam
1 ½ pon steak besi datar
¾ gelas anggur putih kering atau air
5 sendok makan mentega, potong-potong
1 sendok makan peterseli segar
Lobak siap
½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus

Petunjuk arah

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Dalam panci sedang bawa 3 gelas air sampai mendidih. Tambahkan bawang; Rebus selama 1 1/2 menit. Kuras dan bilas dengan air dingin. Potong ujung akar; lepas dan buang kulitnya. Menyisihkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, campurkan kentang, minyak, 1 sendok makan campuran rempah, dan 1/2 sendok teh garam. Aduk agar tercampur. Sebarkan memotong sisi ke bawah dalam satu lapisan dalam loyang dangkal. Panggang, terbuka, selama 15 menit. Tambahkan bawang ke loyang dengan kentang. Panggang selama 15 menit lebih banyak atau sampai sayuran lunak dan kecoklatan. Angkat dari api. Tutup dengan kertas timah dan tetap hangat.
Langkah 3
Panaskan broiler. Gosok steak dengan sisa 1/2 sendok teh garam dan sisa campuran bumbu. Tempatkan steak di rak panci broiler yang tidak dipanaskan. Panggang steak 4 hingga 6 inci dari panas selama 5 menit per sisi atau sampai kematangan yang diinginkan (160 ° F untuk kematangan sedang). Pindahkan steak ke talenan; tutup dan diamkan 5 menit.
Langkah 4
Tambahkan anggur ke dalam wajan pedaging dengan hati-hati, sambil menggaruknya yang kecoklatan. Pindahkan saus ke panci kecil. Didihkan dan didihkan dengan lembut, terbuka, selama 3 menit atau sampai cairan berkurang menjadi 1/2 gelas. Hapus dari panas dan secara bertahap mengocok mentega, beberapa potong sekaligus. Kocok jus apa pun di atas talenan dari steak.
Langkah 5
Iris steak dan atur di piring dengan kentang dan bawang. Tuang saus dan atasnya dengan peterseli, lobak dan kulit lemon.

Lemon hangus

Jika diinginkan, pada langkah 2 tambahkan lemon yang sudah dibelah dua ke dalam loyang, potong sisi bawahnya, dengan kentang. Panggang sesuai arahan dengan kentang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 600 kalori, (14 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), 140 mg kolesterol, 850 mg natrium, 29 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 36 g protein.