Pie lemon pengocok ala pengocok | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

4 Meyer lemon atau lemon
2 ¼ gelas gula
2 sendok makan tepung serbaguna
¼ garam sendok teh
5 butir telur
⅓ gelas susu
¼ cangkir mentega, meleleh
1 resep Pastry untuk Single-Crust Pie
1 resep Slices Lemon Slices (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Rusak kulitnya cukup dari dua lemon untuk mengukur 2 sendok makan. Buat jus satu atau dua lemon untuk mengukur 1/4 cangkir jus. Tutup dan dinginkan jus dan kupas. Kupas dua lemon yang tersisa, potong empulur putihnya; buang kulitnya. Irisan lemon yang sangat tipis melintang. Buang dan buang bijinya. Tuang 1/2 gelas gula ke dalam mangkuk sedang. Beri irisan lemon; taburi dengan 1/2 gelas gula untuk menutupi sepenuhnya. Jika perlu, aduk perlahan untuk melapisi. Tutup dan dinginkan semalaman.
Langkah 2
Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Untuk mengisi, dalam mangkuk besar campurkan sisa 1 1/4 gelas gula, tepung, dan garam. Dalam mangkuk sedang kocok telur, susu, mentega, dan jus lemon dan kulit lemon yang dicadangkan. Tambahkan campuran telur ke campuran tepung; aduk sampai rata. Dengan lembut lipat dalam campuran gula-irisan lemon dingin.
Langkah 3
Siapkan dan keluarkan Pastry untuk Single-Crust Pie. Lapisi piring pie 9 inci dengan lingkaran kue dan rapikan. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Tuang isian ke dalam piring berlapis pastry. Untuk mencegah overbrowning, garis tepi pai dengan kertas timah.
Langkah 4
Panggang selama 20 menit. Hapus foil. Panggang sekitar 40 menit lagi atau sampai mengembang rata dan berwarna cokelat muda (isinya masih akan bergetar). Dinginkan sepenuhnya di rak kawat. Tutup dan dinginkan dalam 2 jam. Jika diinginkan, lengkapi pie dengan Irisan Lemon Manis.

MEMBUAT ARAH KE DEPAN:

Persiapkan seperti yang diperintahkan, kecuali jangan tambahkan irisan Lemon Lemon. Tutup dan dinginkan hingga 48 jam.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 478 kalori, (9 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 164 mg kolesterol, 350 mg natrium, 83 g karbohidrat, 3 g serat, 59 g gula, 8 g protein.

Irisan Lemon Manisan

Bahan

2 Meyer lemon atau lemon
½ cangkir) gula

Petunjuk arah

Langkah 1
Iris lemon menjadi irisan setebal 1/4 inci. Buang biji. Gulung irisan gula agar terlapisi dengan baik. Lapisi wajan yang sangat besar dengan semprotan anti lengket dan panaskan di atas api sedang-tinggi. Atur irisan lemon dalam satu lapisan dalam wajan. Masak selama 3 hingga 4 menit per sisi atau sampai gula larut dan irisan lemon tampak mengkilap (jangan biarkan cokelat). Transfer ke selembar kertas timah; benar-benar keren. Gulung irisan dingin dalam gula lagi sebelum digunakan.

Kue untuk Pie Kerak Tunggal

Bahan

1 ½ cangkir tepung serbaguna
½ sendok teh garam
¼ pemendekan cangkir
¼ cangkir mentega, potong, atau perpendek
¼ - 0, 333 gelas air dingin

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk sedang aduk tepung dan garam. Menggunakan blender pastry, potong mentega dan mentega sampai ukuran kacang.
Langkah 2
Taburkan 1 sendok makan air di atas campuran tepung; aduk dengan garpu. Dorong kue basah ke sisi mangkuk. Ulangi campuran tepung yang dibasahi, menggunakan 1 sendok makan air sekaligus, sampai campuran tepung dibasahi. Kumpulkan campuran tepung menjadi sebuah bola, diuleni dengan lembut sampai bisa menyatu.
Langkah 3
Pada permukaan yang diberi sedikit tepung gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan pastry. Gulung pastry dari tengah ke tepi menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci.
Langkah 4
Bungkus lingkaran kue di sekitar rolling pin. Buka gulungan piring kue 9 inci. Kemudahan pastry ke piring pie tanpa meregangkannya.
Langkah 5
Potong pastry hingga ½ inci di luar tepi piring pie. Lipat di bawah pastry ekstra bahkan dengan tepi piring. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Jangan menusuk kue. Isi dan panggang sesuai petunjuk dalam resep.