Steak mendesis dengan saus basil limau | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ cangkir basil segar
• ¼ cangkir paprika merah cincang halus
• 3 sendok makan jus jeruk nipis (1 jeruk nipis)
• 2 sendok makan saus ikan
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan gula pasir
• Garam
• 2 sendok makan minyak kacang atau sayur
• 2 9 ons. 1/2-inch tebal tulang rusuk mata atau steak empuk bahu daging sapi, dipotong dengan baik dan dipotong menjadi 4 bagian
• 1 cangkir irisan bawang hijau
• 1 zucchini sedang, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi irisan setebal 1/4 inci
• 1 labu kuning sedang, belah dua memanjang dan potong menjadi irisan setebal 1/4 inci
• 2 cangkir bayam bayi
• ¾ gelas daun kemangi dengan longgar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk pembalut, dalam mangkuk kecil kombinasikan kemangi, lada merah, jus jeruk nipis, 3 sendok makan. air hangat, saus ikan, cuka beras, dan gula. Aduk sampai gula larut. Menyisihkan. Taburkan kedua sisi steak dengan garam.

• Langkah 2

  Panaskan wajan datar rata-rata 14 inci atau wajan stainless steel 12 inci di atas api sedang-tinggi sampai segumpal air menguap dalam 2 detik setelah kontak. Berputar dalam 1 Tbsp. minyak kacang. Tambahkan steak; tumis 3 sampai 5 menit atau sampai sedang-jarang, putar sekali setengah masak. Hapus steak ke piring; menyisihkan.

• Langkah 3

  Swirl tersisa 1 Tbsp. minyak kacang ke dalam wajan dengan api besar. Tambahkan bawang hijau; tumis 30 detik atau sampai agak lunak. Tambahkan zucchini dan labu kuning; tumis 1 menit. Pindahkan ke mangkuk. Tambahkan bayam ke dalam wajan; masak 15 detik. Aduk menjadi sayuran. Aduk daun kemangi. Untuk menghidangkan, sendok sayur di atas steak. Gerimis dengan dressing.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 411 kalori, (11 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 13 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 87 mg, 1099 mg natrium, 14 g karbohidrat, 3 g serat, 10 g gula, 29 g protein.