Iga gaya selatan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 - 5 pon iga babi pinggang kembali atau sparerib babi gemuk, potong menjadi 2 hingga 3-iga
• 1 sendok makan paprika asap atau paprika manis
• 1 ½ sendok teh dikemas gula merah
• 1 sendok teh bubuk cabai pasilla atau cabai ancho
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• ½ sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh mustard kering
• ¼ sendok teh garam seledri
• ¼ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• ⅛ sendok teh cabai rawit
• ½ cangkir kaldu ayam
• ¾ secangkir saus barbekyu

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari tulang rusuk. Untuk menggosok, dalam mangkuk kecil gabungkan paprika, gula merah, lada pasilla, garam, bubuk bawang putih, ketumbar, mustard, garam seledri, lada hitam, dan cabai rawit. Oleskan taburan di kedua sisi iga; gosok dengan jari-jari Anda. Tempatkan iga dalam kompor lambat 5-6 liter, potong agar pas.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kaldu dan 1/4 cangkir saus barbekyu. Tambahkan ke slow cooker.

• Langkah 3

  Tutup dan masak pada pengaturan panas rendah selama 8 hingga 10 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 4 hingga 5 jam.

• Langkah 4

  Panaskan broiler. Lapisi loyang dengan kertas timah dan pindahkan iga dengan sisi gemuk ke atas, untuk loyang yang sudah disiapkan. Olesi dengan sisa 1/2 cangkir saus barbekyu. Panggang 6 hingga 8 inci dari panas selama 5 hingga 8 menit atau sampai saus mulai berwarna cokelat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 584 kalori, (16 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 20 g lemak tak jenuh tunggal), 152 mg kolesterol, 831 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 9 g gula, 30 g protein.