Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam kantung plastik yang bisa ditutup sendiri di piring dangkal, tambahkan kecap, minyak, jus lemon, gula merah, bawang putih, dan lada merah. Tambahkan daging ke kantong. Segel dan putar untuk melapisi. Rendam, dinginkan, 4 hingga 24 jam, sesekali balik tas.
-
Tiriskan campuran daging sapi, buang rendaman. Masukkan daging sapi pada tusuk kayu * atau logam 8 inci, sisakan 1/4 inci.
-
Untuk pemanggang arang, masak tusuk sate di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 10 hingga 14 menit atau sampai kematangan yang diinginkan, sesekali berputar (160 derajat F untuk sedang) dan pindah ke area pendingin panggangan jika kecoklatan terlalu cepat. (Untuk pemanggang gas, panaskan. Kurangi panas sampai sedang. Tambahkan tusuk sate ke pemanggang. Tutup; panggangan seperti di atas.) Menghasilkan 4 porsi.
-
Sajikan dengan Wortel Tumbuk. Taburi dengan Lemon Gremolata.
Kiat
* Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama 30 menit sebelum digunakan.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 277 kalori, (3 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 50 mg kolesterol, 483 mg natrium, 16 g karbohidrat, 3 g serat, 9 g gula, 27 g protein.Wortel tumbuk
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam panci sedang, masak wortel, tutup, dalam jumlah kecil air asin mendidih 12 hingga 15 menit atau sampai lunak. Menguras; kembali ke panci. Tambahkan jus lemon dan minyak zaitun. Hancurkan sampai hampir mulus. Bumbui dengan lada hitam.
Lemon Gremolada
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk kecil, kombinasikan kemangi, kulit lemon dan bawang putih.
