Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Cuci mentimun. Potong irisan tipis dari ujung bunga masing-masing mentimun dan buang. Biarkan 1/4-inch batang terpasang jika ada. Dalam 1 1/2 hingga 2 galon tempel tempatkan adonan cincang (jika diinginkan), biji adonan, bawang putih, cabai merah, dan lada hitam. Tambahkan mentimun.
-
Untuk air garam, dalam mangkuk atau kendi besar, campurkan air, cuka, dan garam; aduk sampai garam larut. Tuangkan mentimun ke dalam tempayan. Tempatkan piring sedikit lebih kecil dari pembukaan tempayan di atas mentimun. Tempatkan kantong plastik 1 galon yang dapat ditutup kembali setengah diisi dengan air di atas piring untuk menurunkannya, memastikan semua acar terendam dalam air garam dengan 1 hingga 2 inci. Tutup dengan handuk secara longgar.
-
Tempatkan tempayan di tempat yang sejuk dan kering dengan suhu antara 70 ° F dan 75 ° F selama 2 hari. Tempatkan tempayan di lemari es setidaknya 3 hari sebelum disajikan. Dinginkan hingga 2 bulan.
*Tip:
Potongan dill segar dapat menyebabkan air garam menjadi keruh. Untuk air garam yang lebih jernih, tinggalkan saja.