Ranting roti jahe pedas | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 cangkir tepung terigu serbaguna
• ⅓ gelas dikemas gula merah gelap
• 1 sendok makan bubuk kayu manis
• 2 sendok teh jahe bubuk
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh cengkeh
• ½ sendok teh bubuk allspice
• ¼ sendok teh cabai rawit (opsional)
• ⅓ cangkir mentega tawar, dilelehkan dan didinginkan
• ⅓ gelas molase ringan atau sedang (bukan blackstrap)
• ¼ cangkir kopi diseduh, dinginkan
• ⅓ gelas gula kasar atau hijau, atau gula turbinado
• Putih atau glitter dekorasi yang dapat dimakan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Posisikan rak di tengah oven; panaskan sampai 350 ° F. Sisihkan dua loyang besar dan empat perkamen panjang 15 inci.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar aduk tepung, gula merah, kayu manis, jahe, garam, cengkeh, allspice, dan cabai rawit, jika menggunakan, sampai tercampur rata. Tumbuk benjolan gula dengan bagian belakang sendok.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil kocok mentega, tetes tebu, dan kopi sampai tercampur rata. Segera, tambahkan campuran mentega ke dalam campuran tepung, aduk dengan kuat, sampai merata.

• Langkah 4

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung. Uleni dengan tangan Anda selama 30 detik untuk membuatnya lebih halus dan lebih lunak. Jika adonan terlalu kering atau mudah hancur, aduk dalam beberapa tetes air sampai menyatu; jika terlalu basah, uleni secara menyeluruh dalam 1 hingga 2 sendok makan tepung lagi.

• Langkah 5

  Bagi adonan menjadi dua. Gulung setiap bagian di antara dua potong perkamen menjadi persegi panjang 6x12 inci. Jika perlu, potong dan tempel untuk membuat sisinya rata. (Jangan khawatir membuatnya sempurna.) Kelupas potongan perkamen teratas. Secara merata taburi setiap persegi panjang dengan sekitar 3 sendok makan gula kasar dan sekitar 1 sendok makan glitter yang dapat dimakan, jika diinginkan. Letakkan perkamen di atas adonan; dengan lembut menekan gula ke dalam adonan. Hapus potongan perkamen atas.

• Langkah 6

  Dengan menggunakan pemotong pizza atau pisau besar, potong setiap persegi panjang menjadi 1 / 4- hingga 1 / 3x6-inci. Tidak apa-apa untuk membiarkan ujungnya tidak rata. Geser persegi panjang dan perkamen ke atas loyang.

• Langkah 7

  Bekerja dengan satu persegi panjang pada satu waktu, panggang selama 13 hingga 16 menit atau sampai cukup kencang saat ditekan di tengah dan ujungnya kecoklatan. Segera geser persegi panjang dan perkamen ke atas talenan. Dengan cepat (sebelum persegi panjang mendingin dan menjadi rapuh) menelusuri kembali potongan-potongan di antara potongan-potongan dan memotong tepi yang tidak rata. (Jika perlu, kembalikan persegi panjang ke dalam oven; hangatkan hingga cukup lunak untuk dikerjakan.) Buang bagian ujung yang tidak rata dan berlebih.

• Langkah 7

  Kurangi oven hingga 200 ° F. Saat persegi panjang cukup dingin untuk dipegang, gunakan tangan Anda untuk memisahkan strip dengan lembut. Letakkan di atas loyang berlapis perkamen. Jika diinginkan, taburi dengan tambahan glitter yang bisa dimakan. Panggang selama 10 menit. Geser strip dan perkamen ke rak kawat; benar-benar keren.

Kiat

Simpan pada suhu kamar hingga 2 minggu. Beku hingga 1 1/2 bulan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 29 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 2 mg kolesterol, 16 mg natrium, 5 g karbohidrat, 0 g serat, 2 g gula, 0 g protein.