Caraway panggang dan roti gandum | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok teh biji jintan
• 1 ⅓ cangkir tepung serbaguna
• ⅔ tepung tepung gandum
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh soda kue
• ¼ garam sendok teh
• 2 sendok makan mentega dingin
• 1 cangkir buttermilk
• Semprotan memasak antilengket

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak biji jintan di atas api sedang-kecil 3 sampai 5 menit atau sampai matang, sesekali kocok wajan. Buang biji dari wajan; sisihkan wajan agar dingin.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, aduk bersama biji panggang dan lima bahan berikutnya (melalui garam). Menggunakan blender kue, potong mentega menjadi campuran menyerupai remah kasar. Buat sumur di tengah campuran tepung. Tambahkan buttermilk sekaligus. Dengan menggunakan garpu, aduk sampai lembab.

• Langkah 3

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung. Uleni 10 hingga 12 kali hingga hampir halus. Gulung atau tepuk adonan menjadi lingkaran 7 inci. Potong menjadi delapan irisan.

• Langkah 4

  Lapisi wajan dengan semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang-rendah 1 hingga 3 menit atau sampai setetes air mendesis. Tempatkan irisan adonan dalam wajan panas.

• Langkah 5

  Masak, tertutup, 20 menit atau sampai keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke sisi irisan keluar bersih, memutar irisan beberapa kali menjadi coklat kedua sisi. Sisi mungkin masih terlihat lembab. Periksa bagian bawah sesekali dan kurangi panas, jika perlu, untuk mencegah overbrowning. Sajikan roti hangat atau pada suhu kamar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 138 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 9 mg kolesterol, 210 mg natrium, 23 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 4 g protein.