Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, aduk 2 1/2 cangkir tepung dan ragi. Dalam panci sedang panaskan dan aduk susu, gula, mentega, dan garam sampai hangat (120 ° F hingga 130 ° F) dan mentega hampir meleleh; tambahkan ke campuran tepung. Kocok dengan mixer selama 30 detik, sambil terus-menerus menggosok mangkuk. Kocok 3 menit. Aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni dengan tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak kaku dan halus (total 6-8 menit). Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk yang diberi minyak sedikit, balikkan ke permukaan adonan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai dua kali lipat (45 hingga 60 menit) *.
Pukul adonan. Belok ke permukaan yang sedikit ditaburi tepung; dibagi menjadi empat bagian. Tutup dan diamkan 10 menit. Sementara itu, balikkan cangkir atau mangkuk custard 4 ons, 10 ons dan tutup dengan foil. Lapisi foil dengan semprotan anti lengket. Lapisi loyang dengan kertas timah dan lapisi dengan semprotan memasak. Dalam mangkuk kecil kocok bersama telur dan air. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F.
Gulung seperempat adonan ke dalam bujur sangkar berukuran 9 inci (diamkan seperlunya). Potong menjadi 12 strip, masing-masing selebar 1 / 2- hingga 3/4-inch. Merambah 2 strip di atas mangkuk yang sudah disiapkan. Tambahkan 2 strip lagi, beri jarak yang sama. Mulailah menenun 5 strip yang tersisa melintang di antara strip pada mangkuk, mulai dari atas. Tenun di bawah satu strip dan melewati yang berikutnya, menekan strip ke dalam mangkuk saat Anda pergi. Tekan ujung strip bersamaan setelah selesai mengelilingi mangkuk, potong ujungnya jika perlu. Tekan semua strip bersamaan saat Anda pergi sehingga tidak ada ruang terbuka. Potong ujung potongan memanjang bahkan dengan bagian bawah mangkuk. Jalin 3 strip yang tersisa menjadi satu dan tekan sekitar tepi bawah mangkuk, regangkan kepang seperlunya. Pinch berakhir bersama. Tempatkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Olesi dengan campuran telur. Ulangi dengan sisa adonan.
Panggang sekitar 25 menit atau sampai coklat keemasan **. Dinginkan di atas loyang di rak kawat. Angkat roti dari cangkir.
Adonan roti beku:
Persiapkan seperti di atas, kecuali gunakan 2, 1 pon roti adonan roti putih beku, dicairkan.
*
Atau, dinginkan adonan semalaman.
**
Untuk memanggang bagian dalam keranjang, balik keranjang dengan hati-hati dengan spatula lebar setelah dipanggang. Gunakan penjepit untuk mengeluarkan mangkuk dari keranjang. Tempatkan cangkir custard di atas loyang. Tempatkan keranjang di dalam cangkir. Tutupi ujungnya dengan foil. Panggang 10 hingga 15 menit lagi sampai bagian dalam keranjang berwarna cokelat muda.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 712 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 65 mg, 982 mg natrium, 133 g karbohidrat, 5 g serat, 14 g gula, 23 g protein.
