Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Siapkan Pastry untuk Pie Kerak Ganda. Pada permukaan yang ditaburi sedikit, giling satu bola kue menjadi lingkaran 12 inci. Kemudahan lingkaran kue ke piring pie 9 inci tanpa meregangkannya; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk besar, aduk gula pasir, tepung, kayu manis, dan pala. Tambahkan apel dan, jika diinginkan, cranberry kering; aduk perlahan untuk melapisi. Jika apel kurang tajam, tambahkan jus lemon. Pindahkan campuran apel ke piring pai berlapis kue. Potong kue bahkan dengan pelek piring pie.
-
Gulung bola kue yang tersisa menjadi lingkaran 12 inci. Potong celah di kue dan / atau potong bentuk apel dari kue dengan pemotong kue 1- hingga 1-1 / 2-inci. Tempatkan lingkaran kue pada mengisi; potong hingga 1/2 inchi di luar tepi luar piring pie. Lipat tepi pastry atas ke bawah pastry bawah. Tepi crimp seperti yang diinginkan. Jika menggunakan, letakkan bentuk apel di atas kue. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan telur dan air. Olesi pastry dengan campuran telur dan taburi dengan turbinado dan / atau gula kasar.
-
Tutupi ujung pai secara longgar dengan kertas timah. Panggang selama 40 menit; lepaskan foil. Panggang sekitar 20 menit lagi atau sampai apel lunak dan isinya menggelembung. Dinginkan di rak kawat sekitar 2 jam untuk menyajikan hangat, atau dingin sepenuhnya.
Pai remah apel:
Persiapkan sesuai petunjuk, kecuali gantikan 1 resep Pastry untuk Pie Kerak Tunggal untuk Pie untuk Pie Kerak Ganda. Isi piring pie berlapis kue sesuai petunjuk. Untuk topping, dalam mangkuk kecil aduk 1/2 gelas tepung serbaguna dan 1/2 gelas gula merah yang sudah dikemas. Menggunakan blender kue, potong 3 sendok makan mentega sampai campuran menyerupai remah kasar. Taburkan taburan di atas campuran apel. Jangan menyikat dengan campuran telur atau taburi dengan turbinado dan / atau gula kasar. Panggang sesuai petunjuk. Gizi per porsi: 462 kalori, 4 g protein, 77 g karbohidrat, 17 g total lemak (8 g sat. Lemak), 27 mg kolesterol, 4 g serat, 8% Vitamin A, 10% Vitamin C, 240 mg sodium, 3% kalsium, 10% zat besi
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 441 kalori, (4 g lemak jenuh, 8 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 23 mg, 229 mg natrium, 68 g karbohidrat, 4 g serat, 35 g gula, 5 g protein.Pastry untuk Double Crust Pie
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk sedang, aduk tepung serbaguna dan garam. Menggunakan blender pastry, potong menjadi lebih pendek sampai seukuran kacang. Taburkan 1 sendok makan air dingin di atas campuran tepung; lempar dengan garpu dengan lembut. Dorong adonan yang basah ke sisi mangkuk. Tambahkan air dingin tambahan, 1 sendok makan sekaligus, sampai semuanya lembab. Membagi adonan menjadi dua; bentuk masing-masing setengah menjadi bola. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan 1 bola adonan. Gulung adonan dari pusat ke ujung menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 12 inci. Untuk mentransfer pastry, bungkus di sekitar rolling pin. Buka gulungan pastry ke dalam piring pie 9 inci. Kemudahan pastry ke dalam piring pie, berhati-hatilah untuk tidak meregangkan pastry. Potong kue sesuai petunjuk. Tambahkan isian dan roll adonan yang tersisa sesuai petunjuk.
