Salad kentang ringan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon kentang kecil baru
• ¼ cangkir krim asam susu ringan
• ¼ cangkir yogurt rendah lemak biasa
• ¼ cangkir paprika merah cincang
• ¼ cangkir paprika kuning cincang
• ¼ cangkir seledri yang diiris tipis
• ¼ cangkir wortel potongan batang wortel
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada putih

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Gosok kentang dan tempatkan di panci sedang; tambahkan air untuk menutupi. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 15 menit atau sampai lunak. Tiriskan dengan baik; sedikit dingin. Kuartal kentang, meninggalkan kulit kentang.

• Langkah 2

  Sedangkan untuk dressing, dalam mangkuk besar campur krim asam, yogurt, paprika merah, paprika kuning, seledri, wortel, garam, dan merica. Dengan hati-hati aduk kentang yang dipotong empat ke dalam campuran saus. Tutup dan dinginkan selama 4 hingga 24 jam. (Jika salad kentang tampak kental setelah dingin beberapa jam, aduk perlahan 1 sendok makan susu sebelum disajikan.) Menghasilkan 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 95 kalori, (0 g lemak jenuh, 3 mg kolesterol, 114 mg natrium, 19 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g protein.