Salad jari Asparagus | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons tombak asparagus segar
• ⅓ cangkir krim asam susu ringan
• 2 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan daun bawang segar yang dipotong
• 1 sendok teh daun tarragon segar
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 selada butterhead besar atau daun selada romaine
• 1 wortel kecil, dibelah dua
• 2 sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Ambil dan buang basis kayu dari asparagus. Jika diinginkan, potong timbangan. Masak asparagus, tertutup, dalam sedikit air mendidih selama 2 hingga 4 menit atau sampai lunak. Pindahkan asparagus ke mangkuk berisi air es. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk saus, dalam mangkuk, kombinasikan krim asam, jus lemon, daun bawang, tarragon, garam, dan merica. Tutup dan dinginkan hingga waktu saji.

• Langkah 3

  Untuk disajikan, potong bagian tengah vena dari setiap daun selada, jaga setiap daun dalam satu potong. Tempatkan daun selada di piring saji. Keringkan asparagus dengan tisu. Potong setiap wortel menjadi 4 potongan memanjang yang sama. Bagilah asparagus dan potongan wortel secara merata di tengah-tengah selada. Taburi setiap sajian dengan kulit lemon suwir halus. Bungkus selada di sekitar asparagus dan wortel. Tempatkan setiap salad asparagus dalam gelas kecil. Sajikan atau gerimis dengan saus. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 49 kalori, (2 g lemak jenuh, 8 mg kolesterol, 93 mg natrium, 5 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g protein.