Baba ganoush | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 terong sedang (masing-masing sekitar 1 pon)
• ½ cangkir tahini (pasta biji wijen)
• ¼ cangkir daun peterseli Italia segar
• ¼ cangkir jus lemon
• 2 siung bawang putih, kupas
• 1 sendok teh garam halal
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Cabai merah hancur (opsional)
• Irisan baguette panggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Lapisi loyang 15x10 inci dengan foil. Tusuk terong di seluruh dengan garpu. Tempatkan di panci yang sudah disiapkan. Panggang 30 hingga 40 menit atau sampai sangat lembut dan kulit gosong. Biarkan dingin sampai mudah ditangani.

• Langkah 2

  Buang dan buang kulit dari terong. Tempatkan terong di food processor atau blender. Tambahkan lima bahan berikutnya (melalui garam). Tutup dan denyut nadi sampai hampir mulus, meninggalkan beberapa potong terong. Bumbui dengan garam tambahan. Pindahkan celup ke mangkuk saji. Gerimis dengan minyak zaitun dan, jika diinginkan, taburi dengan paprika merah yang dihancurkan. Sajikan dengan irisan baguette.

Untuk Menuju ke Depan

Transfer celup ke wadah penyimpanan kedap udara. Tutup dan dinginkan hingga 3 hari. Diamkan pada suhu kamar sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 67 kalori, (1 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 0 mg, 114 mg natrium, 6 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 2 g protein.