Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Baris tiga lembar kue besar dengan kertas roti; menyisihkan. Dalam mangkuk sedang, aduk almond dan gula halus; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk besar, campurkan putih telur, vanila, dan garam. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga berbusa. Secara bertahap tambahkan gula pasir, sekitar 1 sendok makan sekaligus, kocok dengan kecepatan tinggi hanya sampai terbentuk soft peak (tips curl). Aduk campuran almond dan kulit lemon.
-
Menggunakan tas kue besar yang dilengkapi dengan ujung bundar 1/2 inci, campuran pipa menjadi lingkaran datar 2 inci ke atas loyang kue yang disiapkan, menyisakan 1 inci di antara lingkaran. Diamkan selama 30 menit sebelum dipanggang.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F. Panggang, selembar demi selembar, selama 9 hingga 10 menit atau sampai selesai. Dinginkan di atas loyang di rak kawat. Dengan hati-hati lepaskan cookie dari kertas perkamen.
-
Sebarkan Cranberry-Mascarpone Mengisi bagian bawah setengah dari cookie. Atas dengan cookie yang tersisa, sisi bawah ke bawah.
Kiat
Lapisi kue yang tidak terisi di antara lembaran kertas berlilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan. Untuk menyajikan, cairkan cookie jika beku. Isi cookie seperti yang diarahkan pada Langkah 5. (Anda dapat menyimpan cookie isi yang tersisa di lemari es, tetapi cookie akan melunak dan tidak terlalu garing.)
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 216 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 9 mg, 74 mg natrium, 32 g karbohidrat, 2 g serat, 29 g gula, 4 g protein.Mengisi Cranberry-Mascarpone
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk pengaduk sedang kocok keju mascarpone, mentega, dan madu dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga halus. Tambahkan gula bubuk secara bertahap, kocok dengan baik. Aduk cranberry kering dan kulit lemon. Aduk pewarna makanan secukupnya untuk mewarnai merah muda yang mengisi. Aduk jus lemon secukupnya untuk mencapai konsistensi yang menyebar.
