Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Skor kulit jeruk, lemon, dan jeruk nipis menjadi empat bagian memanjang; hapus kulitnya. Mengikis bagian kulit putih; membuang. Potong kulit menjadi strip tipis. Dalam panci besar bawa kulit, air, dan soda kue ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, 20 menit. Jangan tiriskan.
-
Sementara itu, bekerja di atas mangkuk untuk menangkap jus, bagian jeruk, lemon, dan jeruk nipis. Tambahkan bagian dan jus ke panci; kembali ke mendidih. Tutup dan didihkan 10 menit (Anda harus memiliki 3 cangkir campuran buah).
-
Dalam pot berat 8 - 10 liter menggabungkan campuran buah dan gula. Didihkan penuh, aduk terus. Aduk pektin dengan cepat. Kembali ke rebusan penuh. Rebus keras 1 menit, aduk terus. Angkat dari api. Cepat lepaskan busa dengan sendok logam.
-
Masukkan marmalade panas ke dalam guci pengalengan setengah pint yang panas dan disterilkan, menyisakan 1/4-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.
-
Proses mengisi stoples dalam canner air mendidih 5 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus guci; dinginkan di rak kawat. Biarkan berdiri pada suhu kamar 2 minggu untuk mengatur.
Tip
Untuk bagian jeruk, bekerja di atas mangkuk untuk menangkap jus, menghapus bagian buah dengan memotong antara bagian dan membran. Kurangi antara bagian dan membran berikutnya untuk melepaskan bagian. Ulangi sampai semua buah dibelah.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 52 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 13 g gula, 0 g protein.
