Risotto panggang dengan sosis dan artichoke | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon sosis Italia curah
• 1 bohlam adas sedang, buang biji dan cincang (1 gelas)
• 1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
• 2 siung bawang putih, cincang
• ¾ cangkir arborio mentah atau beras putih panjang
• 2 14 ons dapat memecah hati artichoke, terkuras
• 2 wortel sedang, parut (1 gelas)
• 2 sendok teh potongan thyme segar
• ½ sendok teh lada hitam
• 2 cangkir kaldu ayam
• ⅓ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam
• ½ cangkir panko (remah roti gaya Jepang)
• ¼ cangkir keju Asiago parut halus atau keju Parmesan (1 ons)
• ½ sendok teh kulit lemon yang sudah dicacah halus
• 1 sendok makan mentega, leleh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Dalam wajan ekstra besar, masak sosis, adas, bawang, dan bawang putih di atas api sedang-tinggi sampai sosis berwarna cokelat dan sayuran lunak. Keringkan lemaknya. Tambahkan beras; masak dan aduk selama 1 menit.

• Langkah 2

  Tambahkan artichoke hati, wortel, thyme, dan merica. Aduk kaldu dan anggur. Didihkan saja. Pindahkan campuran ke casserole 2-1 / 2-liter tanpa ekstrak. Panggang, ditutup, sekitar 1 jam atau sampai nasi empuk, aduk sekali di tengah proses pemanggangan.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil, campurkan panko, keju, dan kulit lemon; aduk mentega cair. Taburkan di atas campuran sosis. Panggang, terbuka, sekitar 10 menit lebih atau sampai campuran dipanaskan dan remah-remah kecoklatan. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 473 kalori, (11 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 68 mg, 1429 mg natrium, 36 g karbohidrat, 7 g serat, 3 g gula, 18 g protein.