Kacang dan daging sapi enchilada casserole | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons daging sapi tanpa lemak
• 1 bawang besar, dicincang
• 1 ½ sendok teh bubuk cabai
• ¾ sendok teh bubuk jintan
• 2 15 ons kaleng kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 2 4 ons kaleng paprika hijau potong dadu
• 1 ½ cangkir krim asam susu
• 3 sendok makan tepung serbaguna
• ½ sendok teh bubuk bawang putih
• 12 6 inci tortilla jagung
• 2 10 ons saus enchilada kaleng
• 1 cangkir keju cheddar parut (4 ons)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Olesi sedikit loyang 3-liter persegi panjang; menyisihkan. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam wajan besar, masak daging sapi dan bawang sampai daging matang, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak; tiriskan lemak. Aduk bubuk cabai dan jinten ke dalam campuran daging; masak dan aduk selama 1 menit lagi. Aduk kacang pinto dan cabai ke dalam campuran daging; menyisihkan. Dalam mangkuk kecil aduk krim asam, tepung, dan bubuk bawang putih; menyisihkan.

• Langkah 2

  Tempatkan setengah dari tortilla di piring yang sudah disiapkan, potong agar sesuai dan tumpang tindih sesuai kebutuhan. Top dengan setengah dari campuran daging, setengah dari campuran krim asam, dan setengah dari saus enchilada. Ulangi lapisan. Tutup dengan foil.

• Langkah 3

  Panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai dipanaskan. Buka dan taburi keju. Panggang sekitar 5 menit lagi atau sampai keju meleleh.

Arah Make-Ahead:

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 2. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga 24 jam. Hapus bungkus plastik. Tutup piring dengan foil. Panggang selama 45 menit atau sampai dipanaskan. Menemukan; taburi dengan keju. Panggang 5 menit lagi atau sampai keju meleleh.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 304 kalori, (7 g lemak jenuh, 38 mg kolesterol, 682 mg natrium, 32 g karbohidrat, 6 g serat, 15 g protein.