Medali daging sapi dengan kasha pilaf | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas air
• ⅔ cangkir sate gandum panggang (kasha)
• 5 sendok teh minyak zaitun
• ½ gelas bawang merah cincang (1 sedang)
• 2 siung bawang putih besar, cincang
• ¼ cangkir ceri kering
• ¼ cangkir basil segar yang dipotong kasar
• 1 sendok makan cuka balsamic
• ½ sendok teh garam
• 1 pound tender petite bahu sapi
• ¼ sendok teh bumbu steak Montreal
• 2 sendok makan irisan almond, dipanggang
• Basil segar yang dipotong (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang bawa air mendidih. Aduk menir soba; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 5 hingga 7 menit atau sampai air terserap (Anda harus memiliki sekitar 2 cangkir menir yang dimasak). Menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan antilengket besar panaskan 1 sendok teh minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau hanya sampai bawang mulai melembut.

• Langkah 3

  Tiriskan selai yang sudah dimasak, jika perlu. Tambahkan campuran bawang ke menir. Aduk 3 sendok teh sisa minyak, ceri, basil, cuka, dan garam. Diamkan pada suhu kamar sambil menyiapkan daging sapi.

• Langkah 4

  Potong daging sapi melintang menjadi dua belas irisan 1 inci. Tambahkan sisa 1 sendok teh minyak ke wajan yang sama; panas di atas api sedang. Ratakan potongan daging sapi dengan bumbu Montreal. Masak potongan daging sapi dalam minyak panas sekitar 6 menit atau sampai sedang (145 ° F), berputar sekali setengah waktu memasak. Sajikan potongan daging sapi di atas campuran menir. Taburi dengan almond dan, jika diinginkan, tambahan basil segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 314 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 65 mg, 407 mg natrium, 31 g karbohidrat, 4 g serat, 8 g gula, 27 g protein.