Es krim adas manis Cafe | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas krim kocok
• 1 ½ gelas susu
• ⅔ gelas gula
• 3 kuning telur
• 1 sendok teh vanila
• 2 - 3 ons cincang adas daun dan bunga hisop
• 3 sendok makan adas pedas atau minuman keras kopi

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang aduk krim, susu, dan gula. Panaskan di atas api sedang sampai gula larut dan campuran baru mulai mendidih. Jangan sampai mendidih. Kocok kuning telur dengan ringan dalam mangkuk kecil; secara bertahap kocok sekitar 1 cangkir campuran susu. Tuang campuran kuning telur ke dalam panci. Masak, aduk terus, dengan api sedang selama 6 hingga 8 menit atau sampai campuran mengental dan melapisi bagian belakang sendok logam. Angkat dari api dan aduk vanilla. Segera letakkan dalam mangkuk besar berisi air es dan aduk selama 2 menit agar agak dingin. Aduk hisop adas manis. Transfer ke wadah penyimpanan; tutup dan dinginkan semalaman.

• Langkah 2

  Saring campuran custard melalui saringan mesh halus; Buang makanan padat. Aduk minuman keras menjadi custard tegang. Bekukan dalam freezer es krim 2 liter sesuai dengan petunjuk pabrik. Transfer ke wadah penyimpanan kedap udara dan bekukan selama 4 jam sebelum disajikan.