Kulit buah manisan | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

Langkah 1
Dengan menggunakan ujung pisau tajam, potong kulit jeruk, tangelo, atau jeruk keprok menjadi empat bagian. Dengan menggunakan mangkuk sendok, longgarkan kulitnya dari bubur dan selaput buah, meninggalkan empulur putih yang melekat pada kulitnya. (Simpan pulp buah untuk penggunaan lain.)

Langkah 2
Tempatkan kulit buah dalam mangkuk aman microwave 2-1 / 2 liter Tambahkan cukup air dingin ke mangkuk untuk menutupi kulit buah. Beratkan kulitnya dengan piring, jika perlu, untuk menjaga kulitnya di bawah air. Biarkan kulit buah dalam semalam terbebani dengan air dingin.

Langkah 3
Kuras kulit buahnya; bilas sampai bersih dengan air dingin. Tempatkan kulit buah dalam panci 2 liter. Tutupi kulit buah dengan air dingin segar dan panaskan sampai mendidih. Angkat panci dari panas; diamkan 10 menit. Kuras kulit buahnya. Ulangi proses rebusan dan berdiri tiga kali lagi. (Ini membantu menghilangkan rasa pahit dari kulitnya.) Setelah mengeringkan kulit buah terakhir kali, diamkan sampai benar-benar dingin.
Langkah 4
Dengan gunting dapur, potong kulit buah yang didinginkan menjadi potongan-potongan selebar sekitar 1/4 inci. Dalam panci, campurkan 2 gelas gula dan 1/2 gelas air. Masak di atas api sedang-tinggi sampai mendidih, aduk terus-menerus dengan sendok kayu untuk melarutkan gula. Ini akan memakan waktu 5 hingga 7 menit. Dengan hati-hati tambahkan potongan kulit buah ke dalam panci.
Langkah 5
Masak di atas api sedang-rendah, aduk sesekali, sampai kulit buah tembus dan sebagian besar cairan diserap. Campuran harus mendidih dengan kecepatan sedang dan stabil di seluruh permukaan. Ini akan memakan waktu 25 hingga 30 menit.
Langkah 6
Kuras kulit buahnya sampai bersih; keren untuk suam-suam kuku. Saat kulit masih sedikit lengket, gulung gula tambahan untuk melapisi. Tempatkan kulit buah yang dilapisi di rak kawat selama 1 hingga 2 jam atau sampai kering. Simpan tertutup rapat. Untuk 16 porsi (sekitar 4 gelas).