Teh hijau kalengan berbumbu chai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 14 - 15 pon persik matang
• 4 ½ gelas air
• 1 ⅓ gelas gula pasir
• ½ gelas gula merah dikemas
• 1 jahe segar ukuran 3 inci, dikupas dan diiris tipis
• Tongkat kayu manis 3 inci
• 10 pod kapulaga hijau
• 10 siung utuh
• 10 lada hitam utuh
• 1 sendok makan daun teh hijau lepas

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Didihkan panci air besar. Bekerja dalam batch, persik dengan hati-hati, persik ke dalam air mendidih selama 30 hingga 60 detik atau sampai kulit mulai membelah. Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan buah persik ke dalam mangkuk besar berisi air es. Saat cukup dingin untuk dipegang, buang buah persik dari air es. Menggunakan pisau tajam kecil, lepaskan kulit persik. Potong persik menjadi dua memanjang; menghapus dan membuang lubang (jika menggunakan pint guci, kuartal dan lubang persik).

• Langkah 2

  Untuk sirup, dalam oven Belanda menggabungkan 4 1/2 gelas air, gula pasir, gula merah, jahe, kayu manis, kapulaga kapuk, cengkeh, dan merica. Masak dan aduk dengan api sedang sampai gula larut. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 20 menit. Angkat dari api. Aduk teh hijau. Tutup dan biarkan curam selama 5 menit. Saring sirup, buang makanan padat.

• Langkah 3

  Kemas buah persik, potong sisi bawah, ke dalam liter panas yang steril atau toples pengalengan pint, tinggalkan 1/2-inch headspace. Sirupkan sirup panas di atas buah persik, jaga headspace 1/2 inci. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 4

  Memproses stoples yang diisi dalam canner air mendidih selama 25 menit untuk liter atau 20 menit untuk pint (mulai waktu ketika air kembali ke mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 69 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 17 g karbohidrat, 2 g serat, 16 g gula, 1 g protein.