Bawang merah karamel dan saus pizza anggur merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 ½ gelas bawang manis yang diiris tipis, seperti Vidalia atau Maui
• 1 sendok teh gula
• 4 ½ pon tomat roma matang, dikupas (ujung, halaman xx) dan diunggulkan
• ¼ gelas anggur merah kering
• 3 sendok makan cuka anggur merah dengan tingkat keasaman 5%
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• ½ sendok teh lada merah hancur
• 4 siung bawang putih, cincang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, panaskan mentega dan minyak di atas api sedang sampai mentega mencair. Tambahkan bawang dan gula. Masak, tutup, 13 hingga 15 menit atau sampai bawang lunak, aduk sesekali. Menemukan; masak dan aduk dengan api sedang-tinggi 3 sampai 5 menit lebih banyak atau sampai berwarna keemasan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam blender atau food processor haluskan tomat dalam batch sampai halus. Transfer pure tomat ke 4- hingga 6-qt. panci berat stainless-baja, enamel, atau antilengket. Ukur kedalaman pure dengan penggaris. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 30 hingga 40 menit atau hingga berkurang setengahnya (ukur kedalaman lagi; harus setengah dari kedalaman aslinya).

• Langkah 3

  Tambahkan bawang karamel dan bahan reamining. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 5 menit atau hingga konsistensi yang diinginkan, aduk terus.

• Langkah 4

  Masukkan saus panas ke dalam botol pengalengan setengah pint panas yang disterilkan, meninggalkan 1/2-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 5

  Proses mengisi stoples dalam canner air mendidih 15 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.

tip

Untuk menyajikan saus, kosongkan isi satu stoples ke dalam panci kecil. Masak, tutup, dengan api sedang 5 menit atau sampai dipanaskan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 29 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 1 mg kolesterol, 183 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 1 g protein.