Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Mempersiapkan Deep-Dish Pastry Shell; sisihkan di atas loyang. Memanaskan lebih dulu oven ke 325 ° F.
-
Inti dan potong 2 buah pir menjadi kubus 1 / 2- hingga 3/4-inci. Iris tipis pir dan cadangan yang tersisa.
-
Lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan pir dan gula yang sudah dipotong dadu; masak, aduk sesekali, selama 7 hingga 8 menit atau sampai agak kecoklatan. Transfer ke kulit pastry yang sudah dipanggang dan atasnya dengan keju biru; menyisihkan. Lelehkan 1 sendok makan sisa mentega di wajan dan tambahkan irisan pir. Masak, aduk sesekali, selama 3 hingga 4 menit atau sampai lunak; menyisihkan.
-
Untuk puding, dalam blender, kombinasikan telur, yogurt, susu, garam, merica, dan pala. Blender sampai berbusa.
-
Tempatkan loyang springform dengan kulit kue di atas loyang. Tuang lembut ke dalam puding. Atur irisan pir yang dicadangkan dalam pola bicara di atas quiche. Panggang 1 jam 20 menit hingga 1 jam 30 menit sampai bagian atasnya berwarna kecokelatan sedikit dan custard baru saja diatur (165 ° F) tetapi masih sedikit bergoyang di tengah. Diamkan 30 hingga 40 menit. Dengan pisau bergerigi, potong cangkang pastry dengan bagian atas wajan. Lepaskan cincin panci springform dengan hati-hati. Beri tambahan keju biru dan, jika diinginkan, daun sage. Potong-potong.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 345 kalori, (10 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 169 mg, 548 mg natrium, 31 g karbohidrat, 2 g serat, 9 g gula, 15 g protein.Shell Deep Dish Pastry
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk food processor, kombinasikan tepung dan garam. Tambahkan mentega dan nadi sampai campurannya menyerupai remah kasar. Campurkan telur dan air dalam mangkuk kecil; tambahkan food processor dan denyut nadi sampai campuran mulai mengumpul. Pindahkan campuran ke selembar bungkus plastik; lipat bungkus dan tekan remah-remah sampai mereka tetap bersama; bentuk menjadi lingkaran. Bungkus dan dinginkan setidaknya 30 menit.
-
Balikkan adonan ke permukaan yang diberi sedikit tepung dan gulung hingga membentuk lingkaran 15 inci. Gulung pastry dengan hati-hati di sekitar rolling pin dan transfer ke wajan springform berukuran 9x2 1/2 inci, dengan menekannya ke samping. Potong kue yang menggantung ke 1 inci dan tekan dengan kuat pada bagian luar cincin untuk membantu mencegahnya menyusut. Gunakan hiasan untuk mengisi celah. Bekukan shell selama 20 menit.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 400 ° F. Tempatkan loyang springform di atas loyang. Lapisi cangkang pastry dengan tebal aluminium foil yang cukup panjang untuk menggantungkan sisi-sisinya. Panggang sekitar 20 menit atau sampai ujung adonan berwarna kecoklatan. Lepaskan kertas timah dan lanjutkan memanggang kulit kue selama 10 hingga 15 menit lebih lama, atau sampai berwarna kecokelatan di bagian bawah. Pindahkan loyang ke rak dan biarkan kue menjadi dingin.
Fakta nutrisi
Per Melayani:
