Clam chowder Karibia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ pint kerang shuck atau 6, 5 ons kerang cincang, tidak terlatih
• 2 cangkir ubi jalar kupas dan potong dadu
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ½ cangkir seledri cincang (1 tangkai)
• ¼ cangkir paprika merah cincang
• 1 ½ sendok teh potongan thyme segar atau 1/2 sendok teh thyme kering, dilumatkan
• 2 siung bawang putih, cincang
• 10 ons dapat memotong dadu tomat dan cabai hijau, tidak terdrainase
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan dark rum (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong kerang segar (jika menggunakan), sisakan jus; sisihkan kerang. Saring jus kerang untuk menghilangkan potongan-potongan cangkang. (Atau tiriskan kerang kalengan, sisakan jus.) Tambahkan air secukupnya ke jus kerang yang disediakan untuk menyamai 2-1 / 2 gelas.

• Langkah 2

  Dalam panci besar bawa cairan kerang hingga mendidih. Aduk ubi, bawang, seledri, paprika, thyme kering (jika menggunakan), dan bawang putih. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, sekitar 10 menit atau sampai ubi lunak.

• Langkah 3

  Hancurkan campuran sedikit dengan hidung belang kentang. Aduk kerang, thyme segar (jika menggunakan), tomat, jus jeruk nipis, dan, jika diinginkan, rum. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 1 hingga 2 menit lagi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 128 kalori, (0 g lemak jenuh, kolesterol 19 mg, natrium 337 mg, karbohidrat 22 g, serat 3 g, protein 9 g.