Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Tempatkan kacang mete 2/3 cangkir di food processor. Tutup dan proses selama 2 hingga 3 menit atau sampai terbentuk mentega halus, sesekali gosok bagian sisi mangkuk. Pindahkan mentega mete ke mangkuk besar. Tambahkan 1/3 cangkir mentega putih dan mentega. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir, gula merah, baking powder, dan baking soda. Kocok sampai rata, gosok-gosok sisi mangkuk sesekali. Kocok telur dan vanila sampai rata. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Aduk tepung yang tersisa. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan adonan selama sekitar 3 jam atau hingga mudah ditangani.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Pada permukaan yang ditumbuk ringan, gulung setengah dari adonan setebal 1/4 inci. Dengan menggunakan pemotong bentuk daun 2-1 / 2 inci, potong adonan. Tempatkan guntingan 2 inci terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil. Ulangi dengan sisa adonan.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 6 hingga 8 menit atau sampai tepinya kencang dan bagian bawahnya berwarna cokelat muda. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan dingin.
-
Dalam panci berat kecil, lelehkan cokelat putih dan 4 sendok teh yang dipersingkat dengan api kecil, sering diaduk. Sebarkan lapisan tipis campuran cokelat putih di atas setiap cookie. Letakkan kue kering, sisi cokelat putih di atas, di rak kawat yang diletakkan di atas perkamen atau kertas lilin. Segera taburkan kacang mede cincang yang sangat halus pada kue. Diamkan sampai siap. Menghasilkan 60.
Kiat
Tempatkan kue dalam lapisan yang dipisahkan oleh kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari. Atau bekukan cookie yang tidak dibekukan hingga 3 bulan; mencair dan menghias.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 96 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 10 mg, 47 mg natrium, 11 g karbohidrat, 0 g serat, 7 g gula, 2 g protein.
