Babi mete dan sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon daging babi tanpa tulang
• ¼ gelas jus jeruk
• 2 sendok makan saus hoisin botol
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ⅛ sendok teh lada merah hancur (opsional)
• 2 gelas polong segar atau satu bungkus polong beku 6 ons, dicairkan
• 1 sendok makan minyak goreng
• 3 wortel sedang, irisan bias, atau 1 ½ gelas wortel segar yang telah dipotong
• ¼ cangkir irisan bawang hijau (2)
• 2 gelas nasi panas
• ½ cangkir kacang mete atau kacang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jika diinginkan, daging beku sebagian untuk mengiris lebih mudah. Iris daging dengan tipis-tipis melintasi biji-bijian menjadi potongan-potongan kecil. Untuk saus, aduk jus jeruk, saus hoisin, jahe, dan, jika menggunakan, paprika merah. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Hapus string dan tips dari polong kacang segar, jika menggunakan; sisihkan polong. Tuang minyak ke wajan atau wajan besar. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi. Aduk wortel. Masak dan aduk selama 2 menit. Tambahkan polong polong dan bawang hijau. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai sayuran lunak. Hapus sayuran dari wajan.

• Langkah 3

  Tambahkan setengah dari daging babi ke wajan panas. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai tidak ada warna pink yang tersisa; hapus dari wajan. Tambahkan babi yang tersisa; masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai tidak ada warna pink yang tersisa. Kembalikan semua daging dan sayuran ke wajan. Aduk saus; tambahkan ke tengah wajan. Masak dan aduk sampai matang. Aduk beras sampai dilapisi. Top dengan kacang.

• Langkah 4

  Untuk 4 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 453 kalori, (4 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 62 mg, 189 mg natrium, 41 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 32 g protein.